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115夏天不想开火？租房没厨房？下班累到不想动？
本期「懒人料理行家」小堵，将跟小肠一起揭秘用微波炉+空气炸锅+电饭煲搞定健康三餐的终极奥义！从5分钟微波炉蒸鱼、空气炸锅“炸”蔬菜，到电饭煲无水咖喱，分享不开火健康又好吃的食谱。
从此告别外卖，优雅吃上热乎饭！
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这里是好好吃饭，一档轻松治愈的下饭播客。
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本期你将听到：
00:20 从厨房杀手到懒人料理大师：锅烧坏过好几口？现在单手刷手机也能做饭！
04:15 健康餐核心原则：必须得好吃！
12:35 一人食要买多少菜？外卖那几片菜叶只够塞牙缝！
17:40 小堵御用工具：微波炉=隐形蒸锅，空气炸锅=健康油锅，电饭煲=中式铸铁锅！
19:14 微波炉糖心蛋，蒸鱼不用锅
27:45 一周两次三文鱼省下鱼油钱
35:09 电饭煲隐藏技能：无水炖咖喱/鸽子塞药膳
45:31 食材避雷小帖士：如何避免药水虾？
47:28 沙茶粉+橄榄油，拯救一切水煮菜
50:11 你都用微波炉、空气炸锅、电饭锅都做过哪些让人惊艳的菜呢？欢迎留言互动！
往期相关播客：
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认识主播
小肠：
食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠
小堵：
Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车
听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）
🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）
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期待车车和小肠多分享更多食谱！！！！！！！！
酱料：
生抽➕小米辣➕一丢丢香醋➕一点点泡椒
小葱➕青椒➕香葱➕蒜➕姜沫（打碎）
沙茶粉➕橄榄油
蒜蓉➕姜➕盐➕芝麻
捞汁：香菜根、葱、蒜、洋葱等蔬菜边角料➕生抽➕水（生抽：水 1：1） 微波炉4～5分钟
捞汁浸扇贝、蒸鱼、蒸虾、豆制品等
微波炉•鲈鱼：
300g的鱼 6～8分钟：加入姜丝、蒜、黄酒
蒸鱼找深一点的容器，保鲜膜盖上，保证表面上的水分不会很干，蒸完后加入蒸鱼豉油、葱花、香菜末等
空气炸锅：适合做整块的肉
三文鱼 180度 12～15分钟
老豆腐 8～10分钟
西兰花、花菜： 160度 8～10分钟 180度2分钟
油浸小番茄：小番茄对半切，加胡椒、橄榄油，180度10 分钟，再加大蒜片、罗勒叶 180度 5分钟，
葱油酱：小葱切段，30克油，160度10分钟
拿出来加点泡过的海米，生抽一勺，老抽耗油三分之一勺、加洋葱丝、拌匀，放进180度 3分钟
电饭煲：（根茎类蔬菜、肉类）
豆瓣酱闷茭白：茭白切块，加一点酱油生抽一勺豆瓣酱，快煮模式20分钟一锅出
同理：杏鲍菇、鸡腿肉等
炖咖喱：（牛肉、鸡肉）肉类焯水后，煎一下下，一点点油、葱姜蒜、料酒去腥，把肉炒到一丢丢变色，放进电饭锅，再把所有蔬菜放进去（洋葱、青椒、杏鲍菇、胡萝卜等），小半碗水，一丢丢水，加入咖喱粉，焖炖模式
焗鸡腿肉（焗鸽子整只）：腌制：油、耗油、胡椒、香料姜黄粉等抹匀，提前腌制俩小时，焖煮模式
番茄肥牛饭：一整个番茄、肥牛，和饭一起煮，
芋头排骨饭：芋头切块，排骨加豆豉，和米饭一起煮
五红汤：赤小豆、红皮花生、红枣、枸杞（红糖），还可以加黑米
银耳桃胶羹