No.147 🍗 卖炸鸡就是卖自己:山德士上校与肯德基半拿铁 | 商业沉浮录

No.147 🍗 卖炸鸡就是卖自己:山德士上校与肯德基

118分钟 ·
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评论数424

主播 | 刘飞 潇磊

本期我们聊一下餐饮历史上绕不开的一个人,也是大街小巷上都能看到的那个白胡子老爷爷:肯德基的创始人,山德士上校。

山德士上校在商业世界是非常罕见的传奇,他 65 岁才真正开始做肯德基的特许经营,从盐湖城的第一家店,几年内扩展到全美几百家,乃至今天的世界炸鸡帝国。

这个过程中,山德士是怎样成为一个炸鸡专家的?慈祥可爱的笑容之后,又有怎样爆裂的脾气?肯德基炸鸡的 11 种秘方到底是什么?为什么上校要跟肯德基公司对簿公堂?

来杯半拿铁,咱们边喝边唠。

半拿铁也开始讲西游记了:半拿铁·西游篇

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时间轴:

00:04:41   第一回:农场厨房。山德士的艰难童年与早期生活

00:13:10   第二回:打工四十年,回到解放前

00:17:40   山德士的首次创业历程——轮渡生意

00:23:20   山德士接管了肯塔基州的加油站

00:33:00   山德士的餐饮帝国起源——加油站餐饮生意

00:38:10   山德士被封为荣誉上校

00:42:17   山德士上校的炸鸡秘方横空出世

00:48:20   东山再起:特许经营的模式出现

01:06:04   第三回:走向世界。肯德基的快速扩张

01:18:13   山德士上校出售肯德基

01:29:12   山德士上校与肯德基公司的纠纷

01:39:03   肯德基上校手书秘方的保护与泄露

01:42:38   哈兰德·山德士与肯德基的传奇故事

01:52:18   彩蛋:读评论环节

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封面:哈兰德·山德士

哈兰德·山德士(右一)与他的母亲、弟弟和妹妹

20 多岁的小伙山德士

年轻的山德士做过各种散工,比如铲灰工人

30 出头经营自己生意的山德士

40 多岁已经是餐厅+旅店老板的山德士

让山德士荣获上校称号的肯塔基州美食必吃榜,山德士餐厅

60 多岁的山德士,那时候还没有肯德基

经典的旋转红桶

山德士上校录制的广告:

www.youtube.com

www.youtube.com

在向餐厅经理和员工示范过程中的上校非常严肃:

从福特汽车里走出来的山德士上校

89 岁的山德士上校还参加了一场脱口秀录制www.youtube.com

听友 monkeyfu 发来的盐城湖第一家店的一线照片

主要参考资料:

  • 相关的 Wikipedia
  • 桑德斯上校:肯德基创始人的商战传奇, (美)乔什•奥泽斯基
  • Colonel Harland Sanders: The Autobiography of the Original Celebrity Chef,Harland Sanders
  • KFC.com
  • www.freemason.com
  • Colonel Sanders: Rejected 1,009 Times Before Starting KFC
  • That Time Colonel Sanders Had Some Beef with His Chicken
  • Kentucky Fried Chicken of Bowling Green, Inc. v. Sanders
  • ChatGPT、Gemini、DeepSeek、Perplexity.ai 、豆包、腾讯元宝亦有贡献

片尾曲:

我在人民广场吃炸鸡 - 阿肆

本期制作人:圣文

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展开Show Notes
胡鹤宇
胡鹤宇
2025.4.23
真不错,听半拿铁聊餐饮就感觉在跟刘飞和萧磊一块吃饭
这几期真是热量超标,听着听着就饿了🍗哈哈哈哈
滴答滴答滴:我们要用实际行动支持刘飞和潇磊!今天就买肯德基🤣
苦瓜大王_Zfir:周一才听到周一能吃吗🥲
3条回复
听着真是感慨,那是勤劳就能致富的黄金时代呀,除了山德士的个人奋斗,又何尝不是历史的行程😢今天的中美两国早已不是当年的模样,作为一个就业难的年轻人,真是五味杂陈…
申少峰:山德士上校当年也就业困难,啥都做,铲煤、扫厕所。人家能折腾,不停地弄
好运运来来来:一直看网上说找工作很难,我脱下长衫找工作,两天就找到了。就业本身不难,找心仪的工作才难。
4条回复
维克VICC
维克VICC
2025.4.23
刘飞老师,啥时候出中国互联网史话系列呀,期待😛
尼西柯达:中国互联网还在领头发展呢
1:01:05 他是个好锤子呀!潇磊你就是天生的幽默家
交易员小李:明明那么感人,潇磊一秒破防😄
文青不是文青:而是是一本正经地搞笑
3条回复
语溪o_o
语溪o_o
2025.4.24
1:44:57 🥺🥺🥺,“你看看,味道还是没变吧”,上校好,肯德基坏
没想到肯德基这老爷爷这么猛啊,西部牛仔!
申少峰:还火拼过
付胜昔
付胜昔
2025.4.23
今天是属于半拿铁er的疯狂星期四!!
山德士上校的前半生:天有不测风云
申少峰:总是好好的路就没了
叁成
叁成
2025.4.24
30:28 高端的商战往往是最朴素的方法哈哈哈哈
Tark
Tark
2025.4.24
31:12 没想到这个浓眉大眼、慈祥和蔼的小老头,年轻时竟然是一言不合提枪火并的狠角色。真是不能被表象蒙蔽了🐶🐶
发现近期的一个规律 飞主外磊主内😆
《半拿铁 | 商业沉浮录》是播客之光✨
我能不能请刘飞和潇磊去前门KFC吃顿大的?
不朽的阿涅斯:刘飞喜欢汉堡王,哈
许愿专家萨摩耶:所以麦当劳之后会讲汉堡王吗?
1:26:02 山德士 / santas,反正日本人英文差,说不定觉得是一个人哈哈哈哈哈
vindy:諧音梗了😂
1:22:12 我觉得山德士做的对呀,话说现在肯德基的品控真的太差了,导致我好几年都不会吃一次,皮不在酥脆,油汪汪的,根本不是小时候的味道,高卡还难吃,我图啥?
Myspoils:确实,现在KFC真的品控很差,我在杭州吃了几次,每一次都想吐,远远不如麦当劳,不过出差去深圳吃又会觉得超级好吃,哎~
不朽的阿涅斯:我现在如果要吃的话就站在点单那里看得到出餐的成品的,如果鸡一块块看上去很干爽,比较立整的就还可以尝尝,如果一块块软趴趴趴在那里的,肯定不行。如果看不到的宁愿不吃。
AkaAbandon
AkaAbandon
2025.4.23
太牛逼了,人还是得要不断折腾才行!每一个成功商业帝国的背后的那个核心人物都是不断的折腾。
猫头子
猫头子
2025.4.23
04:59 前门!不是前门儿!
徐个个
徐个个
2025.4.30
1:41:39 可口可乐的“7X”配方也是完全一样的操作,什么锁在公司的安全级别最高的保险库里,钥匙分别给两名专职高管保管,必须两人同时在场才能打开等等之类。后来出版的《可口可乐帝国》书里就公布了配方,也说按照这个配方去试了,确实能复刻可口可乐的味道。而且后来可口可乐的高管自己也承认,神秘配方就是营销的一环,为什么后来不太在意这事了呢,可口可乐方面说了句大实话“如果你在全世界任何一个角落都能用最便宜的价格买到口味纯正的可口可乐,又怎么会费心非要自己花更多钱去造它呢”
Jojojo6
Jojojo6
2025.4.24
30:18 高端的商战往往以最朴素的方式上演……
更新了!铁子啊我好想你,你知道没有你的这几天我是怎么过的吗!铁子我不能离开你啊铁子