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14与其国内卷死，不如出海一搏。
从去年开始，我们观察到，越来越多的中国餐饮人开始关心“出海”这个话题。有很多我们耳熟能详的餐饮品牌都在国外落地：海底捞、喜茶、蜜雪、茉莉奶白等等，并且做出了非常好的业绩。
我们也了解到，其实很多品牌在落地北美市场的过程中会遇到种种挑战：选址难、开店难、招人难、留人难，北美开店繁琐，相比国内要耗费成倍的时间和精力。但即便如此，高出国内几倍的客单价仍然吸引着大批的餐饮人想来掘金。
去美国开餐厅，这是一门看起来危险但也足够迷人的生意。身在其中的人到底怎么想？
本期节目，我们邀请到了两位分别来自中国和北美的投资人，来为我们呈现两种不同的视角。一位是启承资本投资人郑博Danny，他聚焦于餐饮投资，长年关注国内餐饮市场；另一位是来自Essent Capital（易升资本）的胡北辰，这是一支专注于北美亚洲餐饮产业的投资基金，致力于推动优质亚洲餐饮品牌的跨区域发展，同时也积极赋能并孵化北美本土早期餐饮企业。
感谢你的收听。
【主播介绍】
主持人：晓琪，启承资本
嘉宾：郑博Danny，启承资本
嘉宾：胡北辰，易升资本
【精彩内容】
- 03:19 去年是中餐出海元年？听听餐饮老板们都怎么说。
- 05:17 在美国开杨国福麻辣烫，月入几十万美元很轻松？
- 09:47 美国中餐现状：十年前，美国就有8万家中餐厅了。
- 11:15 去美国开餐厅，是赚美国人的钱还是中国人的钱？中国餐饮老板们怎么看？
- 13:20 北美中餐也有水深火热的另一面：法拉盛的火锅比国内还卷，29.9的海底捞随便吃...越不“正宗”的中餐，反而越受欢迎？
- 18:41 包子、饺子、牛肉面，哪一类的中国小吃闯美最成功？
- 21:50 北美开中餐不易，熊猫快餐的成功全靠运气？
- 30:01 换个思路干餐饮，不看规模看店效。在美国开一家店，等于国内开10家？
- 36:00 开店难、招人难、留人难，为什么还要去美国干餐饮？因为美国真的是太不卷了。
- 39:45 什么样的餐饮品牌适合去美国？投资人怎么看？
- 43:42 最后提问：中餐出海北美，到底是金矿还是陷阱？
【关于我们】
启承资本是一家专注于消费投资的管理机构，由常斌和张鑫钊共同创立于2016年。沿着“新一代国民品牌”和“新一代全国连锁”这两条投资主线，启承资本已投资并助力了20多家优秀的企业实现了高质量成长。如果你还想了解更多关于餐饮、消费的内容，请在微信公众号找到我们：
