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7Vol21.当the Menu照进现实，挪威米其林追星之旅 The Menu Becomes Real Michelin Quest in Norway
[🔖本期简介]
一顿饭，到底是在吃饭，还是被“饭”吃？当“精致”变成压迫感，就如电影《The Menu》揭示的那样：高级餐饮的世界里，优雅与荒诞并存——吃的是设定，嚼的是讽刺。
本期节目，我们请来了资深吃货Daniel，带你踏上一场挪威米其林“追星”之旅——是美味，是迷信，还是“人均两千吃空气”的大型P图现场。此次旅程中，Daniel 不仅深入采访了四家米其林餐厅的幕后团队，还走进后厨，亲眼见证了美食背后的创作过程，并有幸品尝这些主厨精心呈现的料理。
为什么漂亮饭总是让人钱包瘦了、肚子还空着？北欧料理的独特风格从何而来？影视中的“Fine Dining”与现实中的米其林又差多少？一起来尝尝那些隐藏在米其林背后的“八卦味”。
其中提到的挪威米其林餐厅：
- Re-NAA ⭐⭐⭐｜Stavanger
- Savage ⭐｜Oslo
- Lysverket ⭐｜Bergen
- Under ⭐｜Lindesnes（全球首家水下米其林餐厅）
🕒本期timeline 如下：
1:42 – 本期嘉宾 Daniel 登场
6:08 – Daniel 与美食、米其林的不解之缘
10:56 – 米其林的历史与法国饮食文化
17:50 – 米其林绿星及其背后的可持续理念
23:09 – 探访挪威四家米其林餐厅
35:22 – Modern Cuisine 与 Modern Art 的关联
36:49 – 北欧餐饮为何如此特别
51:56 – 影视作品 vs. 现实中的米其林餐厅
58:20 – 米其林、黑珍珠、World’s 50 Best 的评选逻辑
1:07:49 – 米其林背后的公关与传播逻辑
1:10:14 – 一家米其林餐厅是一整个团队的协作
1:15:00 – 我们选餐厅的一些小 Tips
我们这期的音乐有(按出场顺序排列)：
- Chef's Table Main Theme
- Winter: Four Seasons – Salzburg Baroque Orchestra, Antonio Vivaldi & Hans-Jürgen Walther
- Whisper – Bloombox Cartel, Nevve
- EYE(S) – LÜCY
- Soft Spot – Keshi
- Smile – Johnny Stimson
- アポリア (Aporia) – ヨルシカ（Yorushika）
