雨前最近在忙新店，田螺在忙新书见面会，但我们都身体力行地坚持「好好吃饭」。主打一个走到哪吃到哪，吃到哪聊到哪。
0:00 开冰淇淋店和新书见面会都挺忙的！
10:55 预订虽然紧张，但评价还是很松弛
21:41 期望值不高，吃得反而更松弛满足
31:37 研发成本不紧张，客人更不可能不松弛
34:13 番茄炒蛋比烧烤大排档让人紧张
45:52 上海的餐饮环境真是松弛得让人嫉妒
六十一期——时间再紧张，吃饭还是要松弛
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lulu半夏
2025.7.08
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04:18 雨前老师这是在哪儿录的音啊，鸟语花香的😁
雨前羽街:在家录的，小区里生态环境比较好
missSusan:今年上海各小区鸟叫声超越往年
45:06 雖然沒親口嘗過這家番茄炒蛋，但聽你倆描述油大、番茄少等等問題，也從我自己炒過的一些教訓經驗，我有個想法是，這個再普通不過的菜，學問大大大的，撇去用什麼番茄什麼油以及做法配方，其實也要考慮季節和天氣的因素。比如現在盛夏，人的胃＆口會偏好酸甜清爽，那油要往少調整，但天氣熱也是番茄表現最佳的季節，不妨多加些番茄比例，用盒馬的番茄也可以做出還不錯的。之前還試過一個亂來的茄蛋，按正常步驟但沒有任何調味炒好後，調了泰式的涼拌汁拌開，也意外很好吃。所以就是跟前頭chef table的道理一樣，再標致好味的一道菜，也需要適時適人的變化。
