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4本期我们来聊聊京广双城记——北京和广州，这两座一南一北大相径庭的城市！
当“美食荒漠”遇上“美食天堂”，当北方的干冷碰撞南方的湿热（虽然两地现在都很热🫠），当“生存”的紧绷感对话“生活”的松弛感，这两座气质迥异的超级都市，如何塑造了身处其中的人？又如何建构了独属于他们的生活方式？
7月2日，2025广州米其林指南在广州发布，米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生在发布会上说：
“过去一年，广州餐饮人面对挑战始终精益求精，既恪守古法真传，又勇开新面，将粤菜精髓推向新境界。”
趁热打铁，从美食出发，我们非常荣幸地邀请到生活在广州的美食作家高盛一，以美食为棱镜，一起聊聊那些关于广州和北京的美食、生活、文化、归属感与理想。
我们聊餐桌上有血有肉、形形色色的人和生活方式，聊美食与写作，探讨了美食如何成为一种社会关系、文化载体和审美表达，并从不同的饭局文化看市井里的松弛感，深挖两地生活节奏、社交文化、气候感知的差异与共鸣。
我们聊了聊城市的独特味道和质地，比如广东人恋家的“慢”，和北京人攒局时的“热”，还分享了我们眼中带着理想主义光辉的北京，和囿于厨房与爱的广州。
阳光灿烂的日子VS风中有朵雨做的云？
北京到处都是圈，广州只有一个圈——叫美食圈？
北京只有生存，没有生活？
北京侃爷攒局纯社交VS老广拼桌赏味纯干饭？
美食作家眼中最能代表广州美食的餐厅是哪家？
老饕大揭秘：如何通过点评迅速判断一家店好吃还是不好吃？
广州社区小店里弥漫的“镬气”（huò）让它们抵御了连锁店和预制菜的资本侵蚀？
北京真的过了最好的时代，失去了涌向ta的白日梦青年吗？
人与城市的缘分，是否真的需要在对的时间相遇？
广州人与北京人的共同点：一种对时尚的松弛感？
还有更多有趣的话题等着你！
无论你生活在京广，还是对它们保有好奇和复杂的情愫，向往又或是想逃离它们，无论你是想了解美食作家的独家品味和私人收藏，还是想了解她生机盎然的写作之路和叙事技巧，赶紧收听，千万不要错过本期派对！
时间线Timeline🕙
01:52 胃是最诚实的器官：食物与人的关系也是一种社会关系
02:31 短篇小说《饮食男女》中对青木瓜沙拉的描写：甜酸辣痛苦又撩人的味觉体验
03:11 香港上环海味街的咸腥海风和珍馐美馔：以“陌生”的眼光打量熟悉的地方
06:32 “老广”如何走上美食作家道路：从杂志编辑到书写美食与人
07:40 “在广州几乎只有一个圈子，就是美食圈。”
08:36 “关心美食，但更关注与美食相关的人和文化。”
09:23 味觉嗅觉、文字表达和感受力，什么是美食作家的核心能力？
10:40 一个令人抗拒的前缀：“美食作家”的标签惯性与身份困境
11:30 我们为何永远拧巴，无法正视自己珍贵的特点？
13:20 坚持做美食作家的意义与自洽
13:04 盛一心中最能代表广州美食的餐厅是哪家？
15:06 食本味：清水打边炉背后的广东饮食审美和文化特性
15:58 最让蛋蛋难忘的北京食物是什么？
17:09 从哪些信息可以在点评上判断一家餐厅好不好吃？
19:53 “爱吃什么东西，是人最本能的审美。”
20:39 难被预制菜和连锁店侵袭的广州美食地图：社区小店的烟火气和生命力
22:49 网红店为什么在广州很难活下去？
23:39 广州人的“平靓正”哲学：我家楼下就有一家平替版惠食佳
24:46 大湾区的“拼桌”文化
26:07 北京年轻人的自来熟与“攒局”文化
26:18 在北京尚且生机蓬勃，吸引一群青年聚在一起做梦的年代
28:14 人与一个城市的缘分需要timing
28:24 广州人更务实，北京人更理想主义？
30:16 广东人的“恋家”特质：大学不出省，出省找老乡
30:44 生活适意的广州人大都没有什么野心？
33:00 广东人饮食中的仪式感和养生传统：涮碗、凉茶、绿叶菜与老火高汤
34:36 人都有一种对别处的玫瑰色的想象
36:54 北京大爷的热情：“姑娘，你鞋带er掉了”！
37:46 虎虎为什么喜欢北京？关于理想主义和离地三尺不着调的白日梦
39:24 北京的包容性：在一个庞大的城市，因为无人在意的渺小反而更加自由
40:41 广州和北京最舒服的季节
41:51 北京的春秋：银杏、蓝天白云与胡同散步
43:49 广州的“无尽夏”：“我终于知道了，我身上有一个不可战胜的夏天。”
44:14 娄烨《风中有朵雨做的云》，一个闷热潮湿，万物发生的广州
45:39 城中村拆迁与“拆二代”的真实生活状态
49:41 广州与北京的共同点：一种对时尚的蔑视和天然的松弛感
51:01 广州与北京的文化生活地图
52:36 哪些地方会让你觉得“我跟这个城市是深刻联结的”？
54:00 人与城市的羁绊：理想与生活，在城市间找到属于自己的地理锚点和“舒适圈”
58:30 广州约会去处：晨型人和夜型人的区别
1:00:18 影视作品中最符合广州男生的角色是谁？
1:02:29 最想定居的城市是哪里？
【相关书籍/影视/其他资料清单📚】
《冷血》杜鲁门·卡波特 （Truman Garcia Capote）
《不如相见于餐桌》高盛一
《风中有朵雨做的云》 www.douban.com
第8版广州米其林指南发布 本土餐饮新生力量正在崛起 gd.chinadaily.com.cn
【关于音乐🎵】
风中有朵雨做的云，孟庭苇
青玉案·元夕，王璁
片尾曲名叫《青玉案·元夕》，盛一每次听到，都会想起广州流丽的夜街以及路上去吃宵夜的人。
这首歌来自广州音乐家王璁的创作，她弹爵士、唱爵士、教爵士，被称为“国内唯一的博士爵士女歌手”，目前担任星海音乐学院流行音乐学院副院长。
融合性创作，是近年王璁最为核心的音乐标签，她用最接近古汉语的粤语来演唱古诗词，并结合了爵士乐、室内乐、民乐等不同的音乐风格进行创作，也包括片尾这首《青玉案·元夕》。
巧的是，盛一也是在餐桌上认识王璁的，因为她也是个爱吃的人，正好呼应了我们这一期的主题。
【关于广场派对】
社群微信：partyallnight8
小红书/公众号：广场派对
投稿&商务合作邮箱：partyallnight@yeah.net
【关于嘉宾】
高盛一 （公众号：@玫瑰色的眼睛）
作家，曾任美食杂志编辑，一个爱吃、贪杯的写作者。以小说家的心态在自己的公众号“玫瑰色的眼睛”里描述饮、食、男、女，以及生活种种。2022年出版散文集《不如相见于餐桌》，持续探索小说及剧本创作中。
【关于主播】
虎虎（小红书：@虎虎生疯）
三分钟热度蜻蜓点水表演艺术家/热爱社会学、电影和学习新语种的社科硕士/一个人背包环球旅行晃完了七大洲/正在尝试写悬疑小说以及一些不靠谱新活法
蛋蛋（小红书：@子蛋）
从国企离职去港中文读博的快乐ENFJ/重度读书囤积症/咖啡重度爱好者/peace&love女性友谊实践达人/喜欢阳光和炙热的夏天/有只很可爱的金渐层叫一毛五
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