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21这期来大卡座儿开香槟做客聊天的是我认识多年的朋友蔡加路和林铮亮，把他们叫过来做客的原因就是他们各自都开了多年的餐厅，而且不约而同都是日料店， 也都做的很成功。林铮亮的“胜”居酒屋从老店到新店已经有13年，去年还开了同品牌的日式手冲咖啡馆，蔡加路从第一家店“谦信”烧鸟屋到第二家分店，再到第三家分店，再到最后全部关门歇业，这里面有许多有意思的小故事和各种感叹（尤其林铮亮同学，叹了无数次气）。由于节目时长的关系，确实没有办法把所有的细节都详细描述一遍，我也无法提出所有的问题，在整个聊天过程中，可以听出各种复杂的情绪，我相信所有同行应该都能感同身受。很多人都有一个自己开店的创业梦，到最后真正能成功的确实少之又少，大部分都只能勉强维持和苦苦挣扎，很多也都关门大吉，尤其是在今年。但是不管怎么样， 还是鼓励大家可以勇于的去尝试和探索，毕竟很多事情只有自己亲自做了才能明白，祝各位都能一帆风顺，大展宏图！！！
