【本期简介】
食物是最小单位的日常性,也是生活的透镜。从中折射出的,是我们与世界微妙的关系。
Riven和木夕在北大当了两年的饭搭子,对彼此的进食习惯已经非常熟悉(但并不理解,也不支持)。Riven从小到大都在吃淮扬菜,将“保留本味”视为烹饪的精义,不习惯重油重辣的饮食,而且对甜味的接受度相对较高。与之相对,木夕在武汉生活数年,养成了重口味的偏好,由于常吃日料,又非常爱好生食。所幸食堂实施分餐制,我们避免了今晚吃什么的争吵——但也错失了审视彼此与食物关系的机会。
经由这次对食物的讨论,我们回顾了生活的方方面面:不同地方的人对家乡食物的偏爱,既体现出温馨的眷恋,也构成了地域歧视的基础;孩童缺少对食物的自主决定,而且在进食方面被提出道德化的要求,这背后或许是成人的规训和宰制;对于食物“浪费”的焦虑,既可能基于严肃的关怀,也可能是旧有思维的顽固遗存;亲密关系的双方经常为食物选择而拉锯,围绕“掌勺权”的种种争议,隐晦地传达出性别所带来的处境差异
归根结底,食物并非仅为琐碎之事,而是流动的社会关系。反思食物,让我们更多体察到自己置身其中的结构与秩序。
【本期主播】
Riven:甜品不能甜,但红烧菜品一定是甜的
木夕:一顿饭的辣椒油用量相当于十个Riven
【本期内容】
00:28被淮扬菜甜到的北方人冲进酒吧对调酒师说“给我来杯苦的!”
08:00世界上有两种论断是最不可信的,一种是我的语言比其他人优美,一种是我家乡的食物比别的地方的好吃。
12:26小朋友对于食物的偏好被忽略,被贴上“挑食”的标签。
19:16我花钱买食物为了获得心理和生理上的满足,只要达成这个目标,就不算浪费
23:12“明明能通过精细管理解决的问题,我们却要通过道德教育解决”
25:16食物是孩子独立践行认知世界的行为的最小单位
34:00“我们家可以有两张床,但是不能有两张餐桌”
34:47“吃饭”,是中国人建立情感连接、表达爱意和歉疚的方式
42:03 仪式感不是恒久不的公式,而是缺什么就想达到什么
46:16 和朋友聚在一起吃零食——无痛回到小学生春秋游的方式
52:16 排除掉“装”的成分,人类对于“美”是有共同感知的
【本期bgm】
Aylin Prandi ——Sara Perche Ti Amo
【本期提及】
《谁来决定吃什么》陈宇慧
《拉面》[英]顾若鹏/夏小倩 译
