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2兴酒link，是和厦门建发JFC品尚中心合作出品的系列节目，每期呢我会和朋友去到品尚中心的一家餐厅，吃吃喝喝聊聊天，也跟大家分享一些有趣的话题吧。
兴酒Link第四期我们来到JFC品尚中心B馆4楼的上饍餐厅，和两位新认识的朋友，上膳的主厨 吴厨以及侍酒师杰克，一起聊聊各自领域的传统与创新。
嘉宾
吴能煜：厦门苏舍餐厅｜上饍·中国厨房行政主厨
Jack：WSET高级品酒师 CAFA高级侍酒师和讲师
酒款
笛考伊仙粉黛红葡萄酒 美国加利福尼亚
尚颂堡不吃爱情苦波特红 中国宁夏
烟雾之河长相思 新西兰马尔堡
上饍菜品
Highlights
01:35 第一支酒开启
03:07 各自领域中，是属于经典派还是创新派
09:32 第一道菜--马卡龙漳浦填鸭肝
10:57 第二支酒开启
12:25 分享各自生活中创新过头和创新很好的经历
18:51 第二道菜--糖葱挂炉烤鸭
21:28 作为更倾向于经典风格的侍酒师，如何看经典风格的坚持与市场口味之间的关系
24:12 上膳每一季的菜单中，会怎么分配创新菜的比例
25:12 第三道菜--沙葱蟹肉海蛎煎
27:42 第三支酒开启
互动方式
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