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4最近，美食综艺《一饭封神》抓住了不少人的味蕾 。而刚刚过去的 8 月，一场炒菜机器人之间的比拼在北京落下帷幕，云启被投「智谷天厨」在首届中国炒菜机器人大赛中拿下“技术创新奖”。
提到 “炒菜机器人”，你是否会疑惑 “能炒出家里的味道吗？”“复杂的中餐火候怎么把控？”
8月份，世界机器人大会落幕后不久，我们对话了「智谷天厨」创始人兼 CEO 耿凯平，和这位江湖人称“最懂烹饪”的博士，一起从中餐的“灵魂”聊起，深入解锁炒菜机器人的运作机理，以及在团餐、快餐连锁等B端领域的落地案例。
中餐为什么难以标准化？科技如何让炒菜机器人做到“真烹饪”？作为深耕十多年的行家，智谷天厨为什么要先从 ToB 场景拓展？赛道越来越卷，竞争突围的护城河是什么？ 期待 1 小时的对话能让你找到答案。
本期 Attent!on，我们带你一起走进最接地气却又极具科技想象力的场景——厨房。
【本期嘉宾】
耿凯平 智谷天厨创始人兼CEO
累计深耕连锁餐饮、炒菜机器人领域十余年。2018 年创办智谷天厨（云启早期被投项目），公司始终专注于智能烹饪技术的研发与创新，汇聚了一支由顶尖高校人才组成的核心团队，目前已申请专利、认证、授权等 200 余件，可烹饪的中式菜肴超过 2000 道。
目前智谷天厨研发的智能烹饪机器人、食安管理平台、智慧厨房系统，已成功服务近百家顶级餐饮品牌连锁企业，并远销东南亚、日韩、欧美等海外市场。
【主持人】
Linda，云启董事总经理
【时间轴】
01:33 认识嘉宾
PART1 当机器人走进厨房
02:47 炒菜机器人 vs 预制菜，差异何在？
05:07 To B 炒菜机器人的细分差异
07:06 拆解工作流：机器人怎么炒出一道菜？
09:09 科技如何“拿捏”火候与调味
14:23 AI 算法在炒菜机器人中的作用
PART2 智谷天厨的创业选择
18:41 创业起点与灵感
23:55 海量中式菜肴数据库如何建成？
26:51 产品形态如何与厨房实景适配
28:25 智谷天厨的市场选择
29:23 落地应用案例：某公司总部智慧食堂
37:54 多元商业实践：分布式场景与连锁餐饮
41:58 详解全球化打法
PART3 竞争与未来
47:28 智谷天厨与海外产品的技术路线差异
50:27 行业格局解读：“赛道不可能长期群雄并起”
52:19 智谷的护城河：产业认知与执行力
54:13 创业感悟与未来畅想
58:16 欢迎加入智谷天厨
🔼智谷天厨智慧餐厅
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