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2本期围绕“一杯好喝的咖啡如何诞生”展开，涵盖咖啡的起源、豆种、处理方法、萃取技术及咖啡师资格考试等内容。主播斯文（持有SCA中级咖啡师证书）系统讲解了咖啡从果实到饮品的全流程，及影响咖啡风味的各种因素：
时间轴：
00:11 开场与咖啡师资格介绍
主播自我介绍，引出“早C晚A”主题，讲解SCA咖啡师资格体系（6大模块：概论、技能、冲煮、生豆、烘焙、感官）及认证考核内容。
06:37 咖啡体验分享
- 精品咖啡定义
- 咖啡的感官品鉴
11:06 咖啡的起源与传播，咖啡豆的产地和品种
- 咖啡起源于埃塞俄比亚，经阿拉伯半岛传播至全球“咖啡带”（南北回归线间）
- 介绍阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡三大原生豆种
21:57 咖啡豆处理法
- 日晒法、水洗法、蜜处理、特殊处理法
- 咖啡果实的结构（外3层，里3层）
34:06 咖啡萃取
- 萃取率（金杯萃取原理：18%-22%）
- 影响萃取率的因素：
烘焙度
研磨度
水温
萃取时间
56:20 意式咖啡饮品分类
- 意式三兄弟：Espresso、Ristretto、Longo
- 衍生饮品：美式、拿铁、卡布奇诺、Dirty等
01:25:46 手冲咖啡
01:54:21 总结与互动
- 回顾精品咖啡定义，预告会饮篇下期“晚A”（葡萄酒）内容。
Credits：
🎵Nujabes - feather instrumental
🎵L'indécis - Soulful
播客简介：
《小心斯》是一档由相识二十年的挚友Arthur和斯文共同主理的播客栏目。从交换周记的笔友，到共享背包的驴友，再到北漂屋檐下的室友，如今虽相隔半个世界，但仍在不同的人生轨道上继续探索，体验精彩，保持对话。
“小”心思，“思”考世界，“心”之所向，我们拆解普通人的生存课题，也勘探时代浪潮的暗涌。用二十年默契打捞那些“小心思”里的真问题，在“大动态”中寻找心灵的锚点。欢迎加入我们的旅程，一起 —— 不见天地不思归。
Arthur： 现居德国，曾留学英国和法国，INTJ。
斯文： 曾留学美国，现居老北京胡同，互联网小厂普通牛马。白羊座INFP、爱好是做白日梦，人生体验派，擅长探索一些不同的兴趣然后快速move on，希望能在未来5年内找到自己的天职，过上为了梦想而努力的充实生活。
《小心斯》全网同名，欢迎在以下平台订阅我们：小宇宙、喜马拉雅、Spotify、苹果播客
