Vol. 146 - 预制菜风波下,聊聊食品安全与健康饮食Woo话可说

Vol. 146 - 预制菜风波下,聊聊食品安全与健康饮食

192分钟 ·
播放数24723
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评论数442

本期播客,我们从近期热议的「罗永浩大战西贝」事件切入,聊一聊我们对「预制菜」的看法。以此为引子,我们还将延伸到日常生活中的食品安全、饮食健康等话题,分享主播们的思考与体验。

/ 本期主播:马里奥沙拉包阿禧小魏

/ 剪辑/文案/封面:沙拉包

/ 本期内容

  • 我们对于西贝的印象如何
  • 「预制菜」和「预备菜」有什么区别
  • 预制菜可能比现炒更卫生
  • 麦当劳和兰州拉面谁更卫生?
  • 零食厂过期食品竟然会改日期?
  • 我在盒马买到了变质西瓜汁
  • 盒马的处理让人愤怒和心寒
  • 山姆的风评为什么比同行好
  • 原来以前吃的这些都是预制菜
  • 预制菜会是未来的大趋势吗?
  • 卫生和健康是两码事
  • 为什么「大部分」中餐并不健康
  • 如何通过调整饮食来减肥

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展开Show Notes
祝大家十一快乐!
生於未來:老公来了
喜欢吃牛筋丸的杰哥:老公十一快乐呀
9条回复
Hregive
Hregive
2025.9.30
根本不存在中餐还是西餐更健康。两者都有健康和不健康的选择。美国人虽然吃炸鸡不吃米饭,但是都基本会有薯条这种碳水当Side。然后吃啥都必蘸酱加酱,很多酱纯粹就是油和糖(有些酱甜得,我都吃不下)。更不要说很多西餐都用黄油、奶油、动物脂肪,饱和脂肪酸直接爆表。中餐少油少盐的菜也很多,包括川菜也有很多清蒸、水煮菜式。没有中餐或者西餐不健康的说法,纯粹要看怎么吃。
HD1017652v:确实,特别是家里开火煮饭的,现在都比较少油少盐,任何食物,正常吃,不过量都是健康的,没必要参考数值来吃
34:55 马哥这期封神了,又懂吃,又客观,三观又正。
预制菜这个事件的核心就是老罗说的知情权问题。根本不用谈论味道,价格,健康,这些东西每个人的标准都不同。就像马哥说的一样,大家怕的就是吃亏了
徐无鬼_
徐无鬼_
2025.9.28
2:00:40 马哥是播客户晨风
逢7喷水
21Mujahid:还真是
奥子哥哥:为了纪念WOO的大太子:Sevening
3条回复
图图TuTu_
图图TuTu_
2025.9.27
天老爷,马哥说的还真没错,woo的人还真是没常识,芝士是奶制品
马里奥开始了
:
每次一堆人说我 我只能感叹没常识的人抱团了
图图TuTu_:没事马哥,我站你这边
6条回复
这期有关吃饭的节目,没有鸡骨头品鉴专家小宋的参与,认可但不彻底的认可。
奥子哥哥:云南鸡骨架仙人
刘业余
刘业余
2025.9.28
44:11 体量都不是一个,就如同把一个国产小众品牌跟优衣库比成本。麦当劳容易通过每部规范化操作来达到卫生。但兰州拉面会有一个统一的标准吗?当然还有那种机器人揉面团刀削面的那种有可能做到标准化
马里奥开始了
:
你这话我非常不认可 作为消费者就是可以直接对比的 你这是典型的商家思维 消费者买个东西还要考虑这些?
奥子哥哥:同样,我不觉得标准化会丧失“味道”,因为标准化是下限而非上限。大部分高级餐饮店,都有自己的一套“标准化”,丝毫不影响出品的味道。炒菜不是中医看病,给你搞文学浪漫的望闻问切,而是通过标准化提高下限,至于上限,看天才厨师的灵光了。曾经看过米其林一星的排班表,极为精密严谨,不是那种三流企业的随意糊弄。
94条回复
YellowVVS
YellowVVS
2025.10.04
马哥虽然有一些小错但是大方向思路是对的,而且愿意找到自己的感知在自己身上实践,不是乱听乱信。普通人想还是要考虑到自己生活工作多维度去思考这件事的。
倒是深圳这个嘉宾说这种“加班都赚不到钱多反思自己”这种登味十足的话,大概率是赚了几个钱觉得自己行了开始对普通人指指点点了。
阿禧AXI:加班不给加班费的工作,还做来干嘛。这不是纯压榨么?我加班的唯一原因就是升职加薪,不然干嘛加班呢?
阿禧AXI:你好,在经过了漫长的思考以后,我觉得你的观点没有错的。我的言论只能代表我自身,谢谢您的指正和表达。
9条回复
Solitudeisse
Solitudeisse
2025.9.27
面食这种东西戴手套没法做了
DHoHD:确实
马哥别那么双标好么?一边说听众不查资料来反驳你,一边又发表“法棍是慢碳”这种言论误导人。当然你要加上“全麦”这个限定词当我没话说。
马里奥开始了
:
口误一句 马上被挑出来说 而且我后面说了不算
G_YT
G_YT
2025.9.28
2:05:44 我觉得还要考虑到一个问题,就是中国解决温饱问题是九十年代的事,所有人真正能吃饱饭才二十年。让一个刚刚达到这个标准线没多久的国家直接去谈饮食健康,是不现实的。但可预见的是注重饮食结构饮食健康的人越来越多,这是绝对的。
kidsosoul
:
这是我们后面一期节目会聊到的某个话题里去提到的。确实很多中国人的生活习惯是因为某些时间段的时代因素造成的,进而通过家庭来对下一代的影响。好的情况是现在越来越多的人有了更科学的餐饮习惯和餐饮意识。
G_YT:打个不恰饭的比方,现在拿一份重油重盐的中餐和一份健康的西餐去还在温饱线上挣扎的中东或者非洲国家,他们选的一定是重油重盐。
凯橘张
凯橘张
2025.10.09
马哥大部分的观点都是正确的!国人的饮食观念确实不太健康!就拿我家人举例来说。前一阵子我奶奶体检发现血糖有点高了,年龄大了,我就让她重视!告诉她不喝粥,不吃精细面,只吃粗粮。吃了一阵子不仅瘦了,而且血糖又健康了。她觉得好了,又喝了一阵子粥,血糖又高了!她问我,为啥又高了,我问她吃啥了,她就说喝粥了,不想喝牛奶和燕麦了。总感觉不是饭,心里不是滋味儿。我听了都无语了,科普多少遍都不管用了,一直说小米粥什么都没有营养,就是糖水来的!非不信,这又不吃粥了,血糖又正常了。
马里奥开始了
:
你看看我们最新一期的评论区
凯橘张:有点逆风了,在中国做饮食方面的科普太难了!评论区说什么胃消化的纯是扯的。还说营养成分单一,我怎么说呢,我们河南这边,晚上如果是喝小米粥,是要就着馒头的,还要吃炒菜的,有可能还炒的土豆丝的……碳水加碳水加碳水,这能对吗?越吃越有。如果生病了只喝粥肯定也不行啊,身体恢复需要蛋白质呀。
4条回复
豆豆老公
豆豆老公
2025.9.29
2:19:45 我感觉聊健康这段有点夸张了。我觉得影响健康权重最大的是食量而不是类型。虽然每种食物横向对比是有相对的好坏之分,但如果食量正常的情况对健康没什么特别影响的。另外一点就是食物类型丰富肯定也比单一的要好。
凯橘张:食量与营养分布均衡一样重要的。如果食量正常,吃的不均衡也容易出问题的。
WZzzz_
WZzzz_
2025.9.28
拿正经中餐和白人饭比健康真闹麻了😅正经西餐那黄油热量不比中餐高多了…
马里奥开始了
:
外卖点个盖浇饭算正经中餐 我吃个三明治就算不正经西餐是吧?
雕花厕纸:马哥,怎么没聊预制菜的重要分支,罐头呀,还历史悠久。
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villr
villr
2025.9.27
真善美
villr:正好健身听你们的播客
好多人都不明白品牌中央厨房的预制菜为什么比现炒的贵 其实贵就是贵在食材的精选和食材的加工 食材能追踪溯源 中央厨房的设备 大型急速冷冻机 瞬间能把刚加工好的食物冻至-18度以下锁鲜 食材运输到餐点 也要配备-18度以下的冷冻车运至 运送点 到达后 测货还要检查食品达到-18度食品安全要求 来一份 冲水解冻 剪刀 ✂️ 能确保每一份都能达到食品安全要求
SZA_
SZA_
2025.9.29
超喜欢马里奥 很真诚的
IAB7
IAB7
2025.9.29
中餐不健康不是常识吗,很多人因为感情问题接受不了
豆豆老公
豆豆老公
2025.9.28
1:12:28 马哥脾气真的太好了。。。西瓜汁给我听的气爆了。
爸爸的爸爸叫爷爷:西瓜汁也爆了😂