129. 回国吃完这些餐厅,可以恢复沪籍吗

129. 回国吃完这些餐厅,可以恢复沪籍吗

82分钟 ·
播放数3020
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评论数53

聊聊回国这十天吃了些啥。好吃在前,避雷在后!

本期无任何赞助,评判极其主观,主要以在外游子馋哪些东西为准,国内餐厅有哪些新开发、新变化为辅,叠加主播极强的地域属性偏好和性价比考虑,可以说做到了毫不客观、有失公允,若是批判了你最爱的餐厅,还请见谅

感谢十二海里编辑部为本期提供的场地!

- 聊天的人 -

散人、太子

- 时间轴 -

03:06 念错“台(Tāi)州菜” 开除沪籍

05:51 海鲜都是其次,豆腐征服了我

18:07 服务员技能点在了奇怪的地方

22:38 错过的鸽腿给了我情绪价值

26:08 去除繁文缛节的肥肝才深得我心

28:02 几种呛虾

30:21 喝酒和下酒菜

35:27 经济上行期,明星开夜店,888套餐,全场看火箭!

42:02 蟹粉小笼,公约数流派和不顾死活流

46:24 回马枪品鉴海螺汤

48:55 正宗不等于好吃,本帮面馆

54:48 避雷网红+单点税极高的餐厅!

1:02:43 预制菜回旋镖

1:04:05 不看一饭封神的理由

1:10:24 突然都开始炒吊龙、用木姜子

1:12:49 漂亮饭吃多,终究需要碗白菜肉丝烂糊面

- 广而告之 -

展开Show Notes
Aletaaaa
Aletaaaa
2025.10.08
太子学的这几句怎么这么搞笑啊哈哈哈哈哈哈哈哈笑死
以下是播客中提到的商家/餐厅名称整理,按讨论顺序排列:


### **1. 新荣记**

- **关键词**:台州菜,上海外滩BFC店(商务氛围,包间私密)、台州总店(性价比高,有鱼池自选海鲜,调味更足)
- **特点**:上海分店比台州贵20-30%,推荐盐卤豆腐汤、手打年糕、海螺汤。


### **2. 三百杯**

- **关键词**:中式居酒屋(宁波海鲜风格),氛围热闹,食材新鲜
- **推荐菜**:清酒肥肝(冰淇淋口感)、油淋炝虾(半生熟鲜甜)、免费花生米
- **周边**:旁边新开“富士山”(日式店,主播未体验)


### **3. 莱莱小笼**

- **关键词**:蟹粉小笼网红店,游客多(门口有行李箱)
- **评价**:蟹粉腥味去得干净,汁水清澈,但主播觉得“取最大公约数”,口味偏清淡,不如预期。


### **4. 小杨生煎**

- **关键词**:生煎包连锁店,海外有分店(温哥华即将开业)
- **特点**:蟹粉生煎保留蟹的本味(带腥味),需搭配姜丝醋中和,主播个人更喜欢。


### **5. 沪西老弄堂面馆**

- **关键词**:本帮面馆,排队热门,浇头多(猪肝蛤蜊面、咸菜肉丝等)
- **评价**:味道重(浓油赤酱),北方人可能吃不惯,适合配小笼包一起吃。


### **6. 圆谷云近(远古云近)**

- **关键词**:新天地店,避雷!单点税高(套餐比单点便宜50%),菜贵量少,服务“气若游丝”
- **槽点**:栗子烧鸡用预制鸡肉,海鲜泡饭调味寡淡。


### **7. 豫园南翔小笼店**

- **关键词**:传统记忆中的味道,分楼层(一楼外卖,楼上贵但不用排队)
- **特点**:每年过年家庭聚餐打卡,带甜味的传统小笼包。


### **8. 保罗酒家**

- **关键词**:本帮菜老店(已关门),浓油赤酱风格,主播提到“不吃一回有点遗憾”。


### **9. 其他提及(非重点/听友推荐)**

- **六月半**:湘菜,静安嘉里中心,听友推荐“花螺烧鸡”
- **Manner咖啡**:保留SOE纯美式,无花哨特调,主播觉得“有本心”
- **于兴记、姑苏桥**:苏州面馆,现在风格统一化,浇头多(蟹粉面主推)


### **10. 十年前回忆杀**

- **红料理(原红麻辣)**:四川冷锅串串,配梅子酒(冰/热),主打“喝酒氛围”。


以上涵盖播客中明确提到的餐厅/商家,既有推荐也有避雷,可作为上海美食探店参考~
子安_Nvio
:
妈呀!感谢🙏
Booli
Booli
2025.10.09
19:19 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,给我笑出鹅叫
Elysium以西
Elysium以西
2025.10.13
关于咖啡不同意,上海还是有很多只做手冲的咖啡店,质量甩开温哥华一大截,manner这种连锁就和温村的blenze差不多
子安_Nvio
:
可能我没去对地方吧!
MilesNanshan
MilesNanshan
2025.10.07
1:18:36 咖啡店卷得越来越像奶茶店了五花八门的。总觉得以前精品咖啡主打的是很奇特的咖啡香,现在感觉很多店都不香了更多是花哨
子安_Nvio
:
像极了为KPI硬造功能的大厂软件,愈发臃肿
TiAMOoOoO
TiAMOoOoO
2025.10.08
1:14:00 hhhhhh 酸面包 另一种回归
子安_Nvio
:
真的想吃
Aletaaaa
Aletaaaa
2025.10.07
那个夸张到要提前一周预定的三百杯吗
楊熊熊屁桃君的小芝士:我十一去的,晚上10:30吧,路过说walk in试试,等了十几分钟就吃到了…
阿芙洛狄忒从浪花浮现:因为小程序提前一周放号,晚上十点之后或者五点半之前有概率walk in
艾银
艾银
2025.10.07
1:06:22 不好吃你和服务员说是有用的,你和对方说这个菜不好吃,然后这个菜就免单了
全职散人-休假版:也不一定的其实,还是看店的
艾银:确实看店,但是说了才有可能性,不论是改进,还是免单
MQ_nI64
MQ_nI64
2025.10.08
48:48 散人也太会形容食物了!我吃到好吃的都不知道怎么形容,跟太子一样语言匮乏
Gastronomy:辞穷的是散人……
子安_Nvio
:
可能搞反了哈哈哈哈哈哈
3条回复
Ali_iXhL
Ali_iXhL
2025.10.07
静安嘉里中心有个湘菜我感觉还可以 叫六月半
全职散人-休假版:点头…好吃的!花螺烧鸡!
18:36 今年国庆广州也没人
HD402104w
HD402104w
2025.10.15
豆香味aka以前吃到煮豆浆有点粘锅的那种焦香气,还必须是外面饮食店大锅现煮的豆浆😁
巴伊姥爷
巴伊姥爷
2025.10.10
苏州可以试试万福兴,比较老式古朴一些
HD683160z
HD683160z
2025.10.10
记得来台州临海灵湖总店来吃新荣记~可以试试黄鱼花胶汤,很鲜,对我来说挺惊艳的
一个个记笔记中……下次回上海去吃^ ^
本帮菜本帮面是我的“乡愁”,每年十一都得去狠狠吃三天,浓油赤酱的甜实在是好吃🥹
Gastronomy
Gastronomy
2025.10.08
1:21:46 对特调一直不感兴趣,很多时候特调可以说是为了创新而创新,非标所以可以开高价(但是国内模仿也太容易了)。国内各式花式面包的存在也是同样的道理。如果是普普通通的面包就卖不了高价,而且普普通通的面包做好其实并不容易(见功力)。P.S. 多年过去,有容乃大的咖啡还是能打。
想知道散人说的年糕购买渠道🙋🏽‍♀️
amandageshu
amandageshu
2025.10.08
让我一个二三线城市的人知道了一个这么牛的餐厅,是不是也算见世面啦?🤣
Gastronomy
Gastronomy
2025.10.08
19:44 哈哈哈 科学发声 延年益寿