vol.065 Girls Talk:烧鹅品鉴指南仑流发言

vol.065 Girls Talk:烧鹅品鉴指南

109分钟 ·
播放数350
·
评论数82

/*主播*/ 西北

/*嘉宾*/ 后山那狗、月狸

友情链接:游乐搭子开始游戏

欢迎收听《仑流发言》第11期Girls Talk。

这期我们聊吃鹅。

鹅类美食爱好者狗老师为您带来烧鹅、卤鹅、碌鹅及酱油鹅的介绍。

请大家积极完成作业,并寄给主播品鉴打分。

/*本期节目您将听到*/

03:27 想吃烧鹅

10:11 烧鹅介绍

32:36 评分标准

43:38 濑粉宣传

48:48 酸梅酱

51:42 狮头鹅

59:38 来到卤鹅

1:14:26 客家碌鹅(以及狗子家“变种”做法:南乳鹅)

1:29:14 血糯米和一桌鹅

1:39:41 酱油鹅

ED:太田美知彦 - 万里の長城

/*请看照片*/

烧鹅三连拍↓

这是烧鹅濑粉↓

这是陈村粉↓

卤鹅↓

狗子妈妈做南乳鹅的制作场景↓

做一只南乳鹅可以解决年夜饭的一桌菜↓

酱油鹅↓

所有图片(除备注外)都是狗子拍的。

/*本节目由开源软件Audacity剪辑制作*/

展开Show Notes
后山狗
后山狗
2025.10.30
终于 《游乐搭子》 来到仑发做嘉宾了,虽然跟游戏没关系,但吃的也很重要!广东烧鹅濑宣传大使表示太激动了,已经把节目分享到相亲相爱一家人,让亲戚们听下晚辈说得对不对!
狗狸二位到处串台中
无聊的猪
无聊的猪
2025.10.30
16:00 果木如果煮菜,味道是传不进去,但烤就不一样的,植物油脂等可能会附着在食物上,确实会有香味的
西北NorthWest
:
学习了
付胜昔
付胜昔
2025.10.30
烧花鸭烧雏鸡烧子鹅卤煮卤鸭酱鸡腊肉……
马马马马赛克:松花小肚儿 晾肉香肠儿😎
1:45:34 难怪西北老师这么瘦˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
西北NorthWest
:
?你早上能吃正餐吗
西北NorthWest
:
噢不对,你是说早中晚吃一样的这件事。这个吧,吃一样的方便…
5条回复
hoyiiiii
hoyiiiii
2025.11.07
每次吃烧鹅最爽的就是刚上桌那一口皮和油脂的香气加口感。烧鸭就不行,香气差一些。但是今年不知道是什么原因,以前吃着还行的烧腊店现在鹅和鸭都有股腥味……吃起来也容易腻,只能配些酸梅酱解腻
大仑丁
:
那个皮“咔嚓”在嘴里裂开,出来一股油脂,太爽了。。。
西北NorthWest
:
可能今年是鹅鸭小年。但是酸梅酱真的很好吃!
3条回复
今生
今生
2025.10.30
还没吃过烧鹅呢,先听你们描述解解馋。
后山狗:基于对您厨艺的赞赏,我觉得你可以尝试下豉油鹅的做法……
今生:北方人烹饪鹅好像只有一招铁锅炖呢。市场上很难见到鹅肉卖,只有冷冻的整只鹅。
4条回复
许星苑
许星苑
2025.11.10
33:34 深圳人一人血书,求问光明烧鹅店
月狸:下村新强记烧鹅
后山狗:没记错应该有两个店,大东明店好停车一点
3条回复
1:41:58 天,我必须择日前往天津🥹
西北NorthWest
:
555我去天津好远
06:54 厨子叫陈皮
西北NorthWest
:
合理!
烧鹅好嘢喔!!
1:36:58 好家伙,这是什么储秀宫的习俗
Lemon_柠檬
Lemon_柠檬
2025.10.31
43:59 每年清明回乡祭祖,中午就会在祠堂煮一大锅(多锅)濑粉,然后在每个桌面放很多个碗,碗里面就是切好的煎蛋啊,花生啊什么的,大家自己去打一碗濑粉回来,然后自己加喜欢的配件。
Lemon_柠檬
Lemon_柠檬
2025.10.31
37:27 斩料,斩料,斩大旧叉烧
Lemon_柠檬
Lemon_柠檬
2025.10.31
26:10 发出了奸角的笑声
今生
今生
2025.10.31
对了,请教个问题,不论哪种做法,为啥鹅头最贵呢?而且是相比其它位置贵的特别突出。
1:30:06 君子远庖厨
RWramp
RWramp
2025.10.31
08:51 还是得去食物发源地吃正宗的
RWramp
RWramp
2025.10.31
05:18 第三次听终于想起来在汕头吃过鹅肉,第一次听脑子里都是好香好想吃,第二次听是想的怎么设计一个鹅肉工厂,哪种做法最简单哪种做法适合做成预制菜。终于这次才想起来在汕头有一个周末我在寝室里跟室友说:我看有一家新开的卤味在哪哪哪,开业打折!咱们去吃!然后一个室友开车带我们不知道三个还是五个还是六个人按照我在公众号看到的地址过去吃了一顿卤味,汕头的卤味确实什么都有,翅膀大腿这类是论个卖的,我们几个人当时吃了几百块钱因为第一次吃还买多了打包了很多,两个一定到场了的室友都是成都人,他们很喜欢甜酸酱,好像还有两个人也去了一位是广州人一位是深圳人,当时广州室友吃卤鹅的时候好像就是没沾调料,所以广州这位也一定到了,按照当时的寝室氛围另外两位应该也去了,但我没什么印象。
鱼籽咖咖
鱼籽咖咖
2025.10.30
上完课了,饿的不行。