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0欢迎收听AKALCHA FREE TALK的第三期，这一期，我们和主理人一起聊了聊AKALCHA的第一个系列的产品——康普茶。
你是不是也好奇，康普茶为什么会火？是否真的有益于健康？康普茶适合在家里发酵吗？
在这期播客里，AKALCHA将彻底刷新你的认知：
1.安全是底线：为什么我们不建议“在家自制”？工业级的精准控制，是为了让你喝到的每一口都安心。
2.风味是科学：如何让气泡变得“柔软”？怎样设计酸甜比，才能达到极致的愉悦感？我们拆解了“好喝”的感官公式。
3.健康有实据：活菌数量≠有效，“阿拉伯糖+膳食纤维”的组合，如何让你享受甜味却无负担？
4.灵感有来处：从“叶子落入水中”的自然启发，到“陈皮山楂”的经典复刻，每一款产品背后都是一个风味设计的故事。
💡如果你：
是康普茶爱好者，想喝得更明白；是健康生活的追求者，对“成分”充满好奇；或者只是单纯想知道，一杯好喝的饮料是如何被创造出来的。
那么，这期关于康普茶的深度对谈，绝对值得你一听～
shownotes：
01:35 康普茶是什么？酸甜与气泡共存的发酵茶饮。
05:36 不建议在家自制，发酵易失控，风味与安全都难保。
12:19 手工的不确定，工业的可控——安全是底线。
15:29 同样是康普茶，差别在“出发点”：懂茶，才能懂风味。
21:35 调整酸甜与注气，让气泡“柔软而不刺口”。
26:29 AKALCHA的风味设计：排除一切不愉悦的风味后，剩下的才是真正的好喝。
29:39 活菌不是唯一标准，关键是吸收率与稳定性。
35:45 加入阿拉伯糖与膳食纤维——让甜更健康。
41:30 发酵不是终点，风味要在“第二阶段”被重塑。
51:57 鲜叶康普茶，灵感来自最原始的发酵：叶子落入水中，自然的发酵。
54:03 深烘、海盐玫瑰、陈皮山楂——每种口味都有独特的研发思路。
01:04:03 康普茶作为小众的品类，先要用主流的风味打开门。
01:08:12 康普茶的饮用场景——居家、配餐，无酒精的轻松微醺感。
本期制作：
嘉宾：shuke（AKALCHA主理人）
主播：黄小雀
剪辑：小白
策划：梨子
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