#35- 乳制品消费与心血管代谢健康

牛奶、酸奶、奶酪等各色乳制品是我们每个人日常饮食中的一部分，尽管营养丰富，但不同种类的乳制品对我们的健康影响并不相同。今天我们来根据 Sigma Nutrition Radio节目中对来自加拿大Lavalle大学的Jean‑Philippe Drouin‑Chartier 教授的采访，来聊一聊怎么区分不同的乳制品，以及不同乳制品对二型糖尿病、高血压和心血管疾病的影响。

时间戳：

00:21 INTRO

01:35 赞助商——卡士餐后一小时 “卡士餐后一小时”食聊专属链接

03:11 Jean‑Philippe Drouin‑Chartier 教授简介

04:15 乳制品的类型以及区分类别的重要性

12:12 酸奶与二型糖尿病风险降低相关联

15:15 奶酪与心血管疾病风险并无明显相关性（食物基质效应）

19:40 牛奶对抵抗高血压有潜在益处

22:57 乳制品在食物结构中的地位以及如何选择和消费乳制品

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参考文献与延伸阅读：

1. Sigma Nutrition Radio #575: Prof. Jean-Philippe Drouin-Chartier: How DoesDairy Impact Cardiometabolic Health?

2. Drouin-Chartier et al., 2016: ComprehensiveReview of the Impact of Dairy Foods and Dairy Fat on Cardiometabolic Risk

3. Drouin-Chartier et al., 2019: Changes in dairyproduct consumption and risk of type 2 diabetes: results from 3 largeprospective cohorts of US men and women

4. Drouin-Chartier et al., 2017: Differentialimpact of the cheese matrix on the postprandial lipid response: a randomized,crossover, controlled trial

5. Drouin-Chartier et al., 2014: Impact of dairyconsumption on essential hypertension: a clinical study

6. Drouin-Chartier et al., 2016: Systematic Reviewof the Association between Dairy Product Consumption and Risk ofCardiovascular-Related Clinical Outcomes