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清热消积的“本土少年”——荞麦
你好，我是平心，欢迎来到《吃出自愈力》的杂粮篇。今天我们要认识的这位主角，可以说是谷物界里地道的“家乡人”——荞麦。
不同于有些远道而来的作物，荞麦在我们这片土地上扎根极深。有记载说，早在西周时期就有它的身影了。它有个了不起的本事：特别耐得住贫瘠的土地。所以古时候啊，老百姓常常在灾荒之后补种它，它还能和其他庄稼轮换着种，帮土地恢复力气，是位名副其实的“救灾先锋”和“养地能手”。
这位“本土少年”呢，性子有点像我们印象中踏实能干的邻家男孩，看起来沉默寡言，但您别被外表骗了，它的“内心”可是甘甜的。在中医看来，荞麦医生常走脾、胃、大肠这三条经络。
它的种子和叶子都能入药，本领不小，能清热解毒、消食化积、健脾除湿。所以，它对那些体质偏热，尤其是感觉身体有“湿热”的朋友特别友好。一到夏天，或者平时总觉得口干、黏腻、容易长痘的朋友，它就是您的“清凉剂”。
不过，正因为它性子偏凉，那些体质偏寒或者阳虚的朋友，可能就不太受得了它的脾气了。秋冬季节，如果遇上大吃大喝后积食，或者突然又感觉湿热上火了，这时候再请荞麦医生出马，它就能很快帮您抚平身体的燥热。
这里有个小窍门：如果您想用它来消食，最好把荞麦炒一炒，变成“炒荞麦”。这么一来，消食的力量会更集中，它偏凉的性情也会温和一些。炒好的荞麦泡成茶，又香又能助消化。
除了吃，荞麦还悄悄藏在我们的生活里。很多人不知道，用荞麦壳填充的枕头，对缓解头痛、帮助安眠就有不错的效果，这可是老祖宗传下来的智慧。
当然，和所有食物一样，荞麦也有它的“注意事项”，享用之前一定要了解：
第一，食用有禁忌：传统经验认为，荞麦最好不要和猪肉、鱼肉一起吃，古籍里说可能影响毛发和声音。特别是和黄鱼同食，可能让人失音。虽然现代视角看可能是个案，但谨慎起见，我们暂且避开这种搭配。
第二，不宜长期大量吃：长期过量食用，中医认为可能“引动内风”，需要谨慎。更重要的是，荞麦有回乳的作用，正在哺乳期的妈妈们要特别注意远离。
最后，送大家一道简单实用的食疗方——荞麦萝卜粥，特别适合饮食积滞、感觉腹胀没胃口的时候。
· 材料（1人份）：荞麦15克，白萝卜200克，粳米50克。
· 做法：荞麦洗净，白萝卜去皮切块。锅里放粳米、白萝卜和适量水，大火烧开后改小火煮20分钟。然后加入荞麦，再煮20分钟。关火后，加点食盐调味就可以了。
· 适合谁吃：特别适合暴饮暴食后，感觉腹胀、嗳气、口腻、口气重、大便不通畅的朋友。荞麦能开胃宽肠，白萝卜能健脾消食，两者搭配，消积化滞的效果很好。
要记住，这道粥不适合长期食用。脾胃虚寒（容易拉肚子、怕冷）和皮肤容易过敏的朋友，就不建议尝试了。
您看，从古老的救灾粮，到清热消食的“本土少年”，再到我们枕边的安神助眠帮手，荞麦用它特有的方式，默默守护着这片土地上的人。食物的智慧，就在于了解它们的秉性，用得恰到好处。
愿我们都能吃出真正的自愈力。我是平心，我们下期再会。
