人生如胶体，心向光路行‌ - 丁达尔效应的人生

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— 料理、AI、经济学

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*胶体是物质存在的一种状态，它介于溶液和悬浊液/乳浊液之间。

*胶体溶液就是一种颗粒大小介于分子和沉淀物之间、能均匀分散又不会马上分层的特殊混合物。（咖啡就是一个胶体溶液或胶体分散体系。生活中著名的“咖啡环效应”，就是咖啡中胶体颗粒在液体蒸发时沉积在边缘造成的，这直观地证明了咖啡里确实有悬浮的颗粒。）

*丁达尔效应是一种光学现象，当光线穿过胶体时，由于胶体粒子对光线的散射作用，可以看到一条清晰的光路。

近两个月学习料理的花絮