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6嘉宾：林念（99年潮汕创业者，两家西餐厅主理人）
简介：本期小屋杂谈迎来超飒创业女生林念！她没读过大学，13岁开始倒卖手机壳、做代购，21岁开起第一家西餐厅，如今靠怎样的路子把生意做成年入七位数？从外卖起步到扛住差评转型，从十几万撬动200万投资到应对高端客群的人情门道，她带着「从头再来」的勇气，和我们聊透创业里的坑、底气和松弛感。
本期亮点
🔥 学历不是必需品，勇气才是
- 两次复读失利没考上大学，曾是她的「至暗时刻」，却成了背水一战的契机。潮汕家庭的开明支持+从小摆摊的商业基因，让她早早摸清「精准定位」的门道——初一卖手机壳赚差价，初三卖韩国东大门女装，从代购到高端牛排外卖，永远只抓精准客群
- 「没学历不代表没能力，但学历确实很宝贵」，她从不避讳遗憾，却更相信：社会是最好的课堂，和客户聊天、复盘差评、跑遍全国西餐厅取经，都是在学习。
🍴 西餐厅创业血泪史：北欧风到潮汕融合的转型
- 2021年开第一家西餐厅，初期照搬北欧菜系踩大坑：差评满天飞，顾客吃不惯清淡口味。及时调整策略，把潮汕海鲜、本地风味融入西餐，同时死磕环境和服务，硬是在「西餐接受度低」的潮汕杀出一条路。
- 十几万撬动200万投资的底气：找设计师分期付款、说服施工方延后尾款，靠「敢想敢冲+贵人相助」，把写字楼里的小店做成潮汕热门打卡地，第一年就回本。
- 创业哪有一帆风顺？也曾经历「客人寥寥，员工擦玻璃到抛光」的焦虑期，靠「请差评顾客再试一次」「跑景德镇挑餐具提升体验」一点点盘活生意。
💡 女生做实体生意的生存智慧- 面对高端客群的「饭局邀约」，她的应对法则：摆正老板姿态，不做陪衬，用资源置换代替无效应酬。「他想带我认识朋友，我就说‘欢迎带朋友来店里喝酒，我来招待’」，既不得罪人，又守住边界。- 从「躲在口罩后当服务员」到「坦然以老板身份亮相」，她总结：漂亮女老板容易被贴标签，但专业和真诚才是留住客户的根本。
✨ 关于心态：允许失败，永远敢从头再来- 「人不可能永远成功，也不可能永远失败」，投资失利亏光积蓄时，她没一蹶不振，反而觉得「至少知道这条路错了」。- 不害怕未知，不焦虑未来：「就算餐厅倒闭，大不了再从头做外卖，不会比当年更差了」。这种「破釜沉舟」的松弛感，让她在创业路上走得更稳。- 给按部就班的打工人的建议：稳定的人生也可以很精彩，不必羡慕别人的花期，把自己的日子过好就是最好的答案。
🎯 未来小目标不贪多求快，只求稳步前进：每年给餐厅加一个新板块（烘焙、面包、宴会布置…），把当下的事做好，就是对未来最好的期许。
结尾彩蛋 小波坦言羡慕创业的自由，林念承诺下期专门和她聊聊「稳定工作如何玩出花」～ 敬请期待！
