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5内容简介
在激烈竞争的市场环境下，每一个国民品牌的诞生，都一定是靠着某几个核心能力，战胜了无数的竞争对手。每一个国民品牌，也都很值得学习。
比如，
蜜雪冰城，是通过深扎供应链，自建工厂、控制原产地，实现了品质稳定下的最低价格。
海底捞，则是通过独特的组织文化和激励体系，激发了每一位员工的服务热情。
有很多内容分析过蜜雪冰城和海底捞，却很少有人还原过：杨国福到底如何成长为国民品牌？
在我的观感中，杨国福面临的品类和环境，很可能远比其他餐饮行业的国民品牌们更难：
第一，在餐饮业，麻辣烫很可能是门槛最低的品类，这就意味着谁都能做。
第二，麻辣烫既不像火锅，还可以有服务，支撑海底捞的差异化；也不像奶茶，供应链足够工业化，可以靠规模实现低价格；甚至我们想起麻辣烫的口味，都很难想起谁家的口味有怎样的差异。
门槛低，又不太有差异化的空间——通常，这样的品类更容易进入充分竞争，很难支撑一个品牌的崛起。
杨国福却在20多年间，开出了7000家门店，成为了说到“麻辣烫”，就会想起的品牌。
而且，很有趣的是：
“麻辣烫”是川菜，但是这个川菜的第一品牌杨国福，却是个东北品牌。
这一期，我们邀请到了杨国福的首任COO陈烁，和我们一起复盘一下杨国福的发展历程。看一个东北企业，如何在一个川菜品类中，逐渐成长为国民品牌。
在本期节目中，你将听到：
- 从1到7000：杨国福关键决策背后的商业逻辑
- 餐饮扩张的共性瓶颈与供应链的核心作用
- 能做大的三个共同要素：产品、系统与组织
接下来，就让我们进入本期节目。
本期嘉宾
陈烁
杨国福麻辣烫第一任首席运营官（COO），曾任联合利华全国大客户策略负责人，现任图灵战略咨询联合创始人。
资深餐饮供应链与B端业务专家。拥有超过十年餐饮调味品行业经验，曾深度服务杨国福品牌六年，对其产品体系有深刻洞察。
主播介绍
于冬琪
新能力咨询创始人，为企业提供小红书种草、爆款产品开发、战略、组织等咨询服务。畅销书《种草》作者、新浪数科前COO，带领团队从0扩张到1600人，实现准独角兽估值。
喜欢研究商业现象，喜欢超级英雄电影。平时闲着没事就在拼模型、撸狗。
内容索引
03:41 联合利华怎么做2B业务？
09:50 从联合利华离开，为什么选择加入杨国福？
17:52 为什么是杨国福拿下了麻辣烫市场第一的规模？
32:33 回顾杨国福成功的过程，有哪些关键的要素。
40:01 如何解决顾客在不同店铺吃到的味道落差？
46:52 在餐饮业，应该怎样管理门店，保证品质的标准能充分落地？
56:01 杨国福当前面临的不足和需要迭代的问题是什么？
1:03:01 通过组织价值观和文化，杨国福如何与加盟商实现同样效益的绑定？
1:07:02 在如今的餐饮业环境下，制约杨国福进一步扩张的因素是什么？
1:13:30 麻辣烫起源于四川，但为什么却是东北品牌杨国福成为了第一？
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制作：翀霄
剪辑：思娜
