第二期,我们站在理性的角度探索“如何与食物更好的相处”--《饥饿的大脑》。
highlight:
*你的意志力有限,但食品工业的诱惑无限。与其对抗欲望,不如设计环境。
*我们装备着石器时代的大脑,闯入了一个由食品科学家设计的糖果乐园。
*多巴胺不负责说“好吃”,它只负责说“还要”。
*你的大脑对单一味道会腻,但对新口味会重新兴奋——这就是‘感官特异性饱腹’漏洞,也是食品包装上总写着多种口味的秘密。
*食品科学家寻找的‘极乐点’,就是打开你大脑奖励系统的那把万能钥匙。
*一杯奶茶带来的,可能是血糖的过山车,和一场由大脑误判引发的‘虚假饥饿’。
*肥胖不是个人道德的沦陷,而是进化生物学与现代经济学的碰撞结果。
*真正的自由,不是拒绝那块蛋糕,而是理解你为何渴望它,并拥有不吃的选择。
以上就是本期节目的全部内容,感谢大家收听。欢迎大家留言!
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