266 咖啡猎人的寻豆旅程

266 咖啡猎人的寻豆旅程

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评论数29

寻豆师是咖啡行业中一个听起来有点浪漫的职业,他们在世界各地的产区采购生豆,成为连接农业与食品加工业之间的桥梁。顾娘娘是一位资深的寻豆师,在她的全球旅程中,除了与产区咖农打交道,也担任许多世界赛事的评委和组织方。

在精品咖啡迅速发展的过去十几年,咖啡爱好者与商业资本共同塑造了中国咖啡行业的形态。生豆贸易作为产业上游,顾娘娘也亲历了这一过程,并于我们分享了她的观察、思考与困惑。

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戴老板(小红书:@ian的发酵日记)

钱老板(小红书:@钱老板)

顾沁如(小红书:@咖啡猎人顾娘娘)

【本期节目由JETRO特约播出】

清酒以其丰富的风味多样性,打破了菜系与酒品之间的壁垒,它不再是日料的“专属伴侣”,而是能够融入中餐、西餐等不同饮食文化的“味觉桥梁”。

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@索菲亚一斤半 年货节专场 1月25日 18:00-0:00

@查老师的咖啡宇宙 1月17日 16:00 - 1月18日 01:00

@一斤半酒铺 每周一/周三 15:00-18:00

@柒陆玖の清酒工具人 每周四 19:30-23:30

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跟我喜欢的主播聊的超级开心🥳
ian戴老板
:
和顾娘娘聊天很开心!希望你原谅我抛砖引玉的时候,砖有点大有点厚有点重 比如,我问:咖啡寻豆师是个正经职业吗?🤦 这真的只是块引玉的砖🧱
jAhAtA:感觉顾娘娘能解开我一个多年困惑,为什么现在的肯尼亚喝不到烂番茄味道了…是种植端选择(原来的树不能都砍光吧)?是采买端选择(卖不出去)?还是烘焙原因(生豆还是那些豆,不搞那么酸了)?
11条回复
鹰之
鹰之
2026.1.14
奇怪,明明并不懂喝酒,但是会买小圃,也送人,也自己喝。就,单纯喜欢杯弓舌瘾。单纯喜欢听钱老板和戴老板说话
momo_abcdefg
momo_abcdefg
2026.1.20
咖啡喝几杯,也就喝不动了。符合经济下行的消费。酒类其实没有底。哈哈哈。
一炉云朵
一炉云朵
2026.1.18
感觉结束的好突然,是不是还聊了啥但没放出来
最近喝酒也不是很在🍷啥样的,喝酒的终极目标还是有没有遇到有意思的人吧。
28:44 上海gelato也有这样的趋势
jAhAtA
jAhAtA
2026.1.15
1:04:06 现在国内进口精酿店就是一样的酒单,随着供应链展的越开,探店的意愿就收的越窄
一月初在福冈一个很小的鸡尾酒吧喝了大概只有60毫升但酒有30毫升的side car…换算成人民币45块。
听风止尘
听风止尘
2026.1.13
一键三连打卡成功
小和平鸽
小和平鸽
2026.1.14
24:37 对呀,我朋友以前开店的。我去她的店里永远只点奶咖,因为手冲我自己做,豆子也是她家买的。 。 。 后来有一次去点了一杯手冲,直接就被惊到了。
小和平鸽
小和平鸽
2026.1.14
23:46 我已经说了对不起了还要怎样?
TiAMOoOoO
TiAMOoOoO
2026.1.14
文旅项目 hhhh
牛哇!
lemon_小a
lemon_小a
2026.1.14
不得了 终于合体了
27:34 ops就是旅游景点
听风止尘
听风止尘
2026.1.13

听风止尘
听风止尘
2026.1.13

听风止尘
听风止尘
2026.1.13