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6背景音乐
1. Rosalia Magnolias
2. Diego Torres
3. Maluma Hola
4. Shakira La La La
提到的电影
巴西《我仍然在这里》
阿根廷《梦想阿根廷》
智利《尊严殖民地》
食物部分：
第一部分：Milanesa， 炸牛肉饼（据说是梅西回到阿根廷最喜欢的就是这份食物）
简单的历史简述：
1️⃣ 词源关系：milanesa = “米兰式的”
- Milan（米兰） → 意大利语 milanese
- milanese 在西班牙语中变成 milanés / milanesa
- 意思就是：“米兰做法的”“米兰风格的”
所以 milanesa = carne a la milanesa = 米兰式炸肉排。
2️⃣ 原型：意大利的 Cotoletta alla Milanese
在意大利（尤其是伦巴第大区），有一道非常经典的菜：
Cotoletta alla Milanese
👉 小牛肉裹蛋液和面包糠，用黄油煎炸
这道菜 至少在18世纪就已存在，被认为是维也纳炸肉排（Wiener Schnitzel）的重要源头之一（甚至有人说维也纳的是“改良版”）。
那 milanesa 在这里扮演什么角色？
你知道它一定是：
- 肉
- 面包糠
- 油炸
- 吃完会饱
不会像：
- 比索
- 政策
- 社会流动性
那样突然“变脸”。
👉 它提供的是低级但稳定的确定性。
“El país es un desastre,
pero la milanesa salió bien.”
国家一塌糊涂，
但这块炸肉排，至少是对的。
第二部分：Ajiaco 哥伦比亚鸡肉汤
做法步骤
1️⃣ 煮鸡汤
- 冷水下锅：鸡肉 + 洋葱 + 蒜 + 香菜梗
- 中火煮 30–40分钟
- 捞出鸡肉，手撕成丝备用
- 汤不要倒！
2️⃣ 下玉米和“硬土豆”
- 玉米段下锅
- 加 papa blanca / sabanera
- 中火煮 20分钟
3️⃣ 加入 criolla 土豆
- 下 papas criollas
- 它们会自然煮烂，不用压
- 汤开始变浑、变稠
4️⃣ 加 guascas + 鸡肉
- 加 guascas
- 把鸡丝放回锅里
- 小火再煮 10–15分钟
- 调盐
👉 这一步开始，味道突然“对了”
🍽 传统吃法（非常重要）
不是直接喝！
上桌时分别配：
- 🥑 牛油果切片
- 🧀 酸奶油（crema）
- 🍚 白米饭
- 🌿 香菜末
- （有时加 capers 酸豆）
