2/纪念Emmanuel Reynaud：雷诺家族如何让Rayas传奇延续近一个世纪？

「本期内容」

本期聚焦Château Rayas的传奇故事，详解该该酒庄独特风格的成因，及其创始家族——Reynaud家族独辟蹊径的工作理念和延续百年的传承之路。最后，还会针对Reynaud家族的三大产业——Château Rayas、Château de Fonsalette和Château des Tours所出产的酒款进行简要介绍。

「时间轴」

01:34 Château Rayas的独特风格：芬芳、优雅、丝滑、空灵

02:32 葡萄园自然风土1：冷凉气候、树林环绕、晚采收

03:42 葡萄园自然风土2：罕见的沙土土壤

05:22 Rayas产量只有勃艮第特级园的1/3?

06:40 Rayas葡萄园的三个区块：日出园、心脏园、日落园

08:24 酿造理念1：晚采收的玄机

10:14 酿造理念2：带梗发酵

11:07 酿造理念3：顶盖板+淋皮浸渍

12:03 酿造理念4：旧桶熟化+10年以上酒庄内瓶陈

16:25 1880年：Reynaud家族购买Château Rayas

17:01 1920年代：Louis Reynaud开始独立酿酒、装瓶，并开创Rayas风格

18:25 Louis购买Château des Tours和Château de Fonsalette

18:52 1978年：Jacques Reynaud开始执掌Château Rayas，并获得罗伯特帕克高分赞誉

19:34 1997年：Emmanuel Reynaud开始执掌Château Rayas、Château des Tours和Château de Fonsalette

20:04 Emmanuel执掌初期遭受的质疑，及其风格与Jacques的差异

22:28 Emmanuel的性格与人生坚持

24:40 雷诺家族的两个酿酒车间：Château Rayas和Château des Tours

25:21 Château Rayas白葡萄酒和Pignan红葡萄酒

28:34 Châteaude Fonsalette出产的三款酒: Côtes du Rhône红、白及Syrah单酿

32:25 La Pialade红葡萄酒

33:43 Château des Tours的历史：Emmanuel的职业生涯开启之地

36:19 以”Château des Tours“之名出产的五款酒

37:26 以”Domaine des Tours“之名出产的四款酒38:05 Les Tours白葡萄酒和Parisy桃红葡萄酒

「参考资料与图片」

Rayas葡萄园位置

Rayas葡萄园三区块：绿色为日出园，红色为心脏园，蓝色为日落园，黄色为Pignan

带梗发酵

顶盖板+淋皮操作

Reynaud家族出产酒款一览

Château Rayas纪录片（中文字幕）：xhslink.com

Château Rayas纪录片（原片）：www.youtube.com

「背景音乐」

1.福雷《悲歌》（Gabriel Fauré-Elégie, Op. 24）演奏：Jacquiline du Pré

2.德彪西《水中倒影》（Debussy-Reflets dans l'eau）演奏：傅聪

3.德彪西《贝加莫组曲-前奏曲》（Debussy-Suite bergamasque: I. Prélude）演奏：Michel Beroff

4.德彪西《贝加莫组曲-月光》（Debussy-Suite bergamasque: III.Clair de Lune）演奏：Jean-Louis Haguenauer

5.德彪西《贝加莫组曲-小步舞曲》（Debussy-Suite bergamasque: II.Menuet）演奏：崔牧天

6.德彪西《梦幻》（Debussy-Rêverie）演奏：Christopher Harding

7.德彪西《亚麻色头发的少女》（Debussy-La fille aux cheveux de lin）演奏：Martin Jones