S02E09 | 我们这样过年：福建、上海与消失的年俗密码 - Puwei Midnight

Shownotes

这期节目没有锣鼓喧天，也没有“恭喜发财”的BGM，只有一场关于“我们怎么过年”的安静聊天
三位朋友茶桌围坐，聊起今年谁都没买新衣、春联靠公司剩的、压岁钱开始反向给长辈……那些曾被视为“必须”的年俗，正在被悄悄简化、跳过，甚至遗忘

但我们聊得越细，年味反而越清晰：福建年夜饭上那条不能动的炸鱼，上海暖锅里反复续煮的蛋饺，初一早上那碗会“自己变多”的面线，还有童年用火柴炮炸阴沟的野性快乐——原来仪式感不在形式，而在记忆的锚点

我们也坦承失落：佛跳墙成了预制菜，拜年只剩朋友圈点赞，南北对“饺子是不是年菜”吵了几十年……可正是这些矛盾与怀念，让“过年”依然值得被认真对待

如果你今年觉得年味淡了，或许不是它消失了，而是换了一种方式存在。戴上耳机，听听这场带着虾油香、红糟味和一点小兴奋的春节对谈——关于传统如何活在当下，关于我们如何与自己的根和解

00:01:06 | “今年过年，我们仨谁都没买新衣服”
不是没钱，而是“新年穿新衣”的仪式感正在被这代人悄悄取消。小时候攒一年就为除夕那身新行头，如今网购太方便，反而没了期待。嘉宾坦言：衣服随时能买，年味却越来越难“穿”出来——当消费降级遇上情感理性，传统年俗正悄然退场

00:03:13 | 搬家不贴春联？上海人：你在过假年！
从上海搬到福州的韩导，成了三人中唯一主动买春联的人；其他人要么用公司剩的红包纸凑合，要么干脆省略。南北差异炸出真相：对很多南方家庭，“布置年味”并非刚需。你的春节，是精心营造，还是随缘过？

00:04:30 | 压岁钱反向流动：90后开始给长辈包现金了
小时候收红包数到手软，如今悄悄塞钱给长辈。三位主播一致表示：会给长辈包现金红包，哪怕他们推辞。这不是形式，而是成年人最温柔的孝顺——当角色反转，爱以更沉默的方式回流

00:07:28 | 拜年消失？从打电话→群发→朋友圈，诚意正在崩塌
拜年方式三十年退化史：点对点电话→微信群发→朋友圈统一刷屏。EE仍坚持除夕下午亲自致电恩师和至亲，而多数人连“新年快乐”都复制粘贴。便捷背后，是人情味的稀释，还是时代的无奈？

00:09:27 | 小年差一天，祭灶分南北：你的“小年”可能根本不算年！
北方腊月廿三，南方腊月廿四——连“小年”都不统一！福建保留祭灶王爷、送糖瓜习俗，上海则只当它是顿团圆饭。中国年俗的多元性在此刻具象化：你以为的常识，可能是别人的“外地操作”

00:12:25 | 南方人过年不吃饺子？北方人破防了！
“年夜饭没饺子？”北方朋友震惊脸！EE 笑称：家里只有奶奶是山西人才偶尔包。饺子早已成为南北文化符号，但真实餐桌远比想象复杂——年味，从来不止一种配方

00:17:53 | 福州年夜饭暗号：炸鱼不能动，芋泥必须猪油炒
整条炸鱼摆上桌只为“年年有余”，没人敢动筷；猪油炒芋泥甜香绵密，是福州人心中的年味顶流。还有太平燕配鸭蛋……每道菜都是密码，吃错顺序等于不懂规矩！

00:22:05 | 佛跳墙沦为预制菜？老一辈厨师气到摔锅！
曾需全家协作慢炖三天的佛跳墙，如今靠“金汤”预制包十分钟搞定。嘉宾痛心：失去鲍参翅肚的醇厚，只剩浓稠酱汁。当传统大菜被效率驯化，我们是在省时间，还是在丢魂

00:25:42 | 上海暖锅 vs 福州炖罐：谁家的剩汤更有灵魂？
上海人靠蛋饺三鲜锅“斐波那契式”续煮三天，福州人坚信炖罐汤隔夜才够鲜。看似都在吃剩菜，实则是两种生活哲学：一个讲究循环利用，一个信奉时间沉淀——中国家庭的剩汤，各有各的骄傲

00:27:18 | 草根炖鸡？福建人过年喝的不是汤，是中药房！
五指毛桃、土茯苓、四果根……长辈煲汤必放草药根，祛湿又进补。外地人闻着像中药，本地人却说：“没这味，不算过年！”药食同源的民间智慧，藏在每一口滚烫年汤里

00:30:32 | 红糟统治福建餐桌！连光饼都要夹它
红糟鱼、红糟羊肉、红糟肉夹光饼……酒香浓郁、咸甜交织，这是闽菜的灵魂酵母。对比上海酒糟冷盘的清淡，福州红糟更野、更烈、更上头——一口入魂，外地人尝一次就记住

00:36:34 | 虾油+蒜头酱=福州人吃捞化的命门
外地人闻到虾油想逃跑，本地人没它吃不下一口粉！福州捞化标配：兴化米粉+骨汤+灵魂蘸碟（虾油+蒜泥+辣酱）。这股“臭香”是地域味觉图腾——不爱的人避之不及，爱的人日思夜想

00:42:37 | 别被名字骗了！福州“肉丸”其实是甜芋头糕
咬开以为是肉馅？其实是芋泥+地瓜粉+少量猪肉炸成的甜咸糕点！因福州话发音近似“肉丸”，坑哭无数游客。地方语言的趣味陷阱，让这道年节小吃成了社交破冰神器

00:48:34 | 初一面线吃出PTSD：那碗面会自己变多！
闽东习俗：初一吃面线配鸭蛋，寓意长寿太平。但干面吸汤后疯狂膨胀，童年被迫清空一大盆的经历，成了集体心理阴影。“越吃越多”的面线，是祝福，也是童年恐惧！

00:54:34 | 火柴炮炸阴沟、飞毛腿偷袭厕所…这才是真·年味野趣！
捡哑炮、划火柴引爆、用“飞毛腿”火箭炮偷袭邻居家厕所……主播回忆童年鞭炮江湖，危险又欢乐。如今加特林烟花再炫，也比不上当年一颗自制“炸弹”的心跳——我们的年，曾经那么野！

「浦尾夜谈｜Puwei Midnight」是一档围绕城市夜晚展开的谈话播客。我们邀请朋友，也和自己对话，从一杯咖啡聊到一场电影，从一个生活瞬间聊到一段情绪波动

这里没有固定的角色，只有不赶时间的交流。每一期都是一场深夜的即兴创作，有人分享灵感，有人回望日常，有人只是路过，说了几句真心话

夜里说点具体的，想点不必定义的