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34我一直很爱吃猪肉。我们中国人每年大概吃掉5800万吨猪肉，年消费量占据全球的50%以上。长久以来，“吃肉”这个词几乎等同于“吃猪肉”。猪肉不光是食物话题，更是民生话题。这两天，一些城市超市里的猪肉价格已经跌破5元，与此同时那些金贵的土猪肉仍然能卖到50元一斤上以上，这中间的差异在什么地方？一头猪，从出生到进入终端消费者手中之前，那些我们看不到的环节，到底经历了什么？本期节目将和全网唯一的养猪博主“猪场严选”一起探讨这些问题。这是一期蹭来的播客，邀约本期嘉宾的不是我，是我的好朋友零蛋。“养猪严选”我关注很久了，我很爱看他的科普内容，也从中学习了很多。这可能是全网唯一如此认真、诚恳、完整地聊猪肉的一期播客节目。
本期主持：
零蛋，小宇宙唯一的水果垂类播客，“排排坐吃果果”的主播
本期嘉宾：猪哥，养猪人厂二代，国内最好的（我认为）养殖动物及肉类科普内容创作者，全网账号“猪场严选”
本期内容
01 食品安全：这些恐慌，是真是假？
- 抗生素残留，到底该不该担心？
- 注水肉还是反复解冻复冻的肉
- 淋巴肉是代际遗留的恐慌
- 深加工肉制品：谁拿好肉做零食啊
02 选购指南：白猪、土猪、黑猪，差在哪？
- 到底什么才算真的土猪、黑猪？
- 土猪更好吃，原因是什么？
- 普通人，有必要加钱买更好的肉吗？
03 购买渠道：菜市场、超市、网购，去哪买更好？
- 超市的“冷鲜肉”，冷链管理决定一切
- 菜市场的“热鲜肉”，为什么尽量早上去？
- 网购的“冷冻肉”，冻过就一定不好吗？
04 动物福利：不要给养殖动物增加非必要的额外痛苦
- 杂食者的两难：好吃，可以不那么残忍吗？
- 吃肉的人聊动物福利，是伪善吗？
本期提及的其他资料
“杂食者土地计划”第一期，重庆云篆山上的小土猪
猪哥和杜洛克小猪
本期配乐
Nilüfer Yanya - 《rid of me》
