471
19很多人吐槽：在美国吃饭，渐渐成了一种“渡劫”。 曾经全套的餐饮服务，变成了如今给着动辄18%/20%甚至25%的强制小费，却只能自己倒水、自己打包。遇到不给小费的情况，甚至会有服务员直接追出街！ 满怀期待去打卡大排长龙的网红新店，结果花大价钱吃到的，竟是从国内海运进口的“预制菜”？
- 同样是辛苦打工后想靠美食续命， 为什么有的餐厅让人“乘兴而来，败兴而归”？
- 而在预制菜席卷大半个北美中餐圈的时代，到底还有哪些宝藏小店还在坚持用心做菜？
- 在节目的最后，我们忍不住开启了“夹带私货”环节，为大家激情安利各自的家乡味道——一场关于“海的女儿”（宁波人）与“纯碳水狂魔”（太原人）的终极对决！
这一期，小饼和大饼带着满腔的“食欲与愤怒”，化身西部美食判官！
我们将从亲身经历出发，聊聊美国餐饮业的魔幻现状，并诚意奉上我们私藏的【湾区中餐红黑榜】。
我们将从三个视角，一起聊聊：
- 美国餐饮现状：日渐失控的小费文化 vs 全面入侵的中餐预制菜。
- 湾区美食红黑榜：粤、川湘、江浙、鲁、东北菜等主流菜系大盘点。
- 家乡饮食DNA动了：宁波“鲜美小海鲜”与山西“碳水大爆炸”的终极对决
⏱ 本期你会听到
- 01:21 新店拔草：排队几小时的“太二酸菜鱼”，竟然吃出了超市预制菜的味道？
- 09:52 吐槽大会：吃顿饭小费疯狂通胀，不给甚至会被服务员直接追出街？！
- 14:12 惊天大揭秘：湾区大部分中餐馆的尽头，竟然都是国内海运过来的预制菜？
- 15:51 粤菜大赏：最先抢占美国市场！但也分“中国城的粤菜”，和“非中国城的粤菜”😏
- 29:15 避雷预警：大热餐厅油条夹生没炸透；服务员歧视40分钟才上菜 - 黑榜餐厅大排雷！
- 33:42 大饼小饼的食堂大揭秘：东北盒饭量大管饱香迷糊了！穷人火锅麻辣烫真的绝。
- 54:18 🌟 家乡美食大混战之【宁波菜】： 海的女儿小饼倾情安利！除了在海外超火的黑芝麻汤圆，宁波的灵魂其实在“小海鲜”（河虾、小黄鱼、海瓜子）！还有最近风很大小饼每次回国必吃的海鲜面，以及请客必点的“红膏呛蟹”！BTW，你吃过“宁波三臭”吗？
- 58:39 🌟 家乡美食大混战之【山西菜】： 纯纯的碳水炸弹！大饼的吃面局：一顿饭80%都是碳水，过油肉、糖醋丸子、冷锅“沾串”、纯荞麦碗托！还有刀削面、剔尖等无数种形态的拌面，山西人的血液里流淌着面和老陈醋。
注：本期纯属主观测评，大家听个乐子，也欢迎在评论区激情分享你的北美干饭红黑榜和你的家乡必吃美食！
🔗 节目中提到的：可怜的湾区人 - 美食红黑榜 小红书专栏
🍠 小红书：硅谷信息差
📣 📰📰📰📰📰📰 📣
我们是谁？「硅谷信息差」是一对在硅谷生活和工作多年的夫妻打造的“认知集散地”，妄图打破湾区的闭塞和同质化，为AI时代如履薄冰的硅谷打工人“另谋出路”。
生活不易，世界凶险，打不过可以跑的～ 卷不动的时候，来我们这里躲一躲吧，或许可以为你打开新世界的大门。
