这一期我们聊阿尔萨斯。

先抨击一下我的倒霉主队，都下课吧

它让我们很早就知道：边界不是地图上轻轻画过去的一条线，它会改变语言、学校、名字，也会改变一个地方的人怎么理解自己。

放到葡萄酒里，阿尔萨斯也很像这样。它明明在法国，却常常不像我们想象中的典型法国酒：酒标上大大写着葡萄品种，瓶型像德语区的细长瓶，风格以芳香白葡萄为主，气候偏北却很干，土壤又复杂得不像一个狭长产区该有的样子。

更重要的是，它不像不是因为它“没选好边”。恰恰相反，阿尔萨斯最动人的地方，可能就是它把这种边境尴尬、身份混合和反复被改写的历史，最后活成了一种非常自信的风格。

所以这一期我们想一起想明白：阿尔萨斯这个长期站在边缘的地方，怎么把原本有点尴尬的身份，最后变成了自己的答案？以及，一个边境地方，怎么把混合、干燥、芳香和复杂，活成了自己的葡萄酒语言。

时间线：

00:19 都下课

06:26 阿尔萨斯葡萄酒与啤酒融合

13:48 产区气候、酒标及市场定位特点

26:32 芳香型白葡萄的特色与气候成因

31:29 莱茵地堑及土壤复杂成因

33:04 特级园复杂体系及独特表达策略

35:41 甜酒类型、酿造及贵腐菌生长条件

37:02 Cremant起泡酒的特点与风格

38:00 阿尔萨斯与生物动力法及自然酒运动

39:24 阿尔萨斯葡萄酒：变尴尬为优势的独特启发

41:48 阿尔萨斯“正统”在天津

下面是阿尔萨斯产区和天津的一些法国证据：