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0这是一档关于深度解构书籍的播客节目。
【本书简短介绍】
《你是你吃出来的》是营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万+临床病例写成。作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——植物类食物65%+动物类食物35%，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治疗方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。
【内容提要】
第一部分：选择理由与作者介绍
推荐理由：提升健康意识
作者介绍：夏萌，作者曾经担任过北京天坛医院神经内科的医师，北京安贞医院营养科主任，总结神经内科与营养学跨学科经验及10万临床病例，总结了自身患病的经历，撰写了这本书。
作者提出四分法的饮食方案，每餐4分之1主食、4分之1蛋白质、2分之1蔬菜
第二部分：内容梳理
饮食革命带来新的契机——吃动物性食物推动了人类变聪明的进程，使人类成为地球的霸主。
人类历史上第二次饮食革命——农耕文明的开始使得人类营养素摄入量变少。
完美饮食结构——植物类食物65%+动物类食物35%。
适合现代人的饮食——低能量密度，高营养密度。
地中海饮食——世界卫生组织曾经提倡的饮食方式，简单清淡又富含营养。
第三部分：七大营养素
三大产能营养素——碳水、蛋白质、脂肪——标准饮食配比：蛋白质是10%到15%，脂类是20%到30%，碳水化合物是55%到65%。碳水最好取低值，蛋白质和脂肪最好取高值。
七大营养素：脂类、碳水、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
蛋白质平衡：动物蛋白的价值优于植物蛋白。
碳水化合物平衡：根据职业性质和活动量去决定吃多少碳水。
脂类平衡：吃脂肪的时候动物脂肪占一半，植物脂肪占一半，远离反式脂肪酸。
维生素平衡：脂溶性维生素不要随便补，水溶性维生素可以每天补。
矿物质平衡
膳食纤维平衡：通便、减肥、预防结肠癌、餐后降血糖
水平衡
