中国啤酒：从“一城一啤”到“五分天下”

你有没有过这样的体验？小时候餐桌上司空见惯的本地啤酒，不知何时悄悄从货架上消失了。从家乡小城的专属口味，到上海的力波、三得利，几乎每个中国人，都有一款属于自己童年与青春的本土啤酒记忆。
本期我们梳理中国啤酒三十余年的产业整合史，带你看懂这场从 “一城一啤” 到 “五分天下” 的行业巨变。1988 年，全国曾有 813 家啤酒厂，几乎每个地级市都有自己的品牌，运输半径与地方产业布局，让啤酒成为最具地域属性的轻工业产品。而九十年代起，外资巨头批量入场，国内资本加速扩张，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、嘉士伯、燕京五大集团，用二十年时间完成了行业大收编，如今拿下了全国八成以上的市场份额。
我们拆解五大集团各自的扩张路径与品牌矩阵，复盘四个最具代表性的行业故事：58.86 亿天价收购的福建雪津，承载上海集体记忆的力波啤酒，因乙肝疫苗闹剧易主的重庆啤酒，以及从新疆地方品牌逆袭成全国网红的乌苏。无数地方品牌在并购后要么被主品牌吞并淡出，要么退守区域市场，也有少数走出了破圈的第三条路。
时至今日，本土精酿的兴起、老字号情怀复刻、根深蒂固的地方口味忠诚，又为这份味觉记忆找到了新的载体。资本改写了产业地图，但市井的烟火与舌尖的习惯，永远有自己的生命力。本期节目，从一口啤酒的味道，讲透中国啤酒的资本江湖与时代记忆。