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0一到闷热的夏天，相信很多人都有同感：天气一热，就完全没胃口，大鱼大肉吃不下，重油重盐的饭菜更是看着就腻。夏天做饭，我们不求复杂花哨，不用繁琐工序，最受欢迎的永远是那些清爽解腻、简单快手、老少皆宜的家常小菜。
本期就给大家整理8道万能夏日家常菜，荤素合理搭配，做法超级简单，十几分钟就能搞定，清淡不油腻，开胃又下饭，全家都爱吃，天天吃也不会腻。
有爽口开胃的凉拌菜：翠绿脆嫩的凉拌菠菜粉丝，酸甜适口、花生增香，是夏日餐桌标配；清热解腻的凉拌苦瓜，焯水去苦、料汁入味，清爽降火超适配夏天；还有追剧下饭两不误的香辣毛豆，入味十足，既是家常菜也是小零食。
有鲜嫩低脂的快手硬菜：嫩滑无腥味的葱油鱼片，低脂清爽、热油激香，鲜嫩不柴；鲜香味足的蚕豆炒鸡蛋，一口都是初夏的鲜甜，简单又治愈；爆汁入味的肉末豆腐泡，吸满浓郁汤汁，堪称拌饭神器。
还有两道万能百搭素菜：脆甜爽口的白灼西蓝花，低脂健康、保留原汁原味；经典快手的豆豉鲮鱼油麦菜，大火快炒、鲜香脆嫩，零失败不出错。
每一道菜都搭配详细做法和专属小贴士，规避翻车误区，新手也能轻松上手。不用费心琢磨菜谱，不用耗时久炖，简简单单的家常烟火，就能驱散夏日燥热，拯救夏日食欲不振。这个夏天，告别油腻，用清爽家常菜，承包全家人的一日三餐！
