Vol.72 一碗抹茶的“国籍”之谜：源自中国，为何成名在日本？

过去一年，抹茶迎来了现象级的爆火。伴随着热度而来的，是一系列有趣的讨论，其中最值得深究的莫过于一个悖论：如今中国抹茶产量占全球70%，但提起抹茶，世界的第一反应是日本；而在中国，人们又普遍相信它源自中国。这杯绿色的茶汤里，究竟藏着怎样一段被折叠的历史？这期节目，我们把它展开，从头说起，看看抹茶最初的样子。

 主播|安然 静茜

本期节目你将听到以下内容：

01:09 “抹茶”：从“末茶”到“Matcha”的音义溯源

02:09 唐代末茶 vs 宋代点茶：抹茶最初的样子

06:19 为什么宋人斗茶，比的不是茶味，而是“谁更白”？

08:21 宋徽宗的四字好茶标准：香、甘、重、滑

09:52 为了去苦涩，宋人竟把茶汁“榨干”？

12:19 白色茶汤里，藏着一个皇帝的修仙梦

16:12 龙团凤饼与“无用的美学”：宋代茶事为何极尽繁复？

20:50 日本茶祖荣西入宋：他看到的点茶，是白色还是绿色？

27:19 物理榨汁 vs 遮阴种植：中日处理苦涩的两种路径

30:16 中国为何告别抹茶？与其说放弃，不如说淘汰

32:43 器物定生死：为什么建盏留在了日本，紫砂壶却留在了中国？

36:33 宋代点茶的审美困局：非遗加持，为何依然小众？

38:53 “废团改散”：一场制茶领域的“技术平权”

44:03 终极追问：抹茶，到底是不是中国的？

播客中提到的书籍：

沈冬梅：《茶与宋代社会生活》，中国社会科学出版社，2015年。