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6【本期简介】 有人说，了解一座城市最快的方式，是用味蕾。这一期，看看有哪些店是邱大王和Enson恋恋不忘的，又有哪些食物慢慢的淡出了我们的视野？上海的美食，从来不只有梧桐树下的精致 Fine Dining，更有藏在烟火气里的“咪道”。
找个舒服的姿势，或者干脆边吃边听，和我们一起走街串巷，吃透上海！
【本期提到的美食地图（部分）】
1. 弄堂小笼与馄饨江湖
万寿斋（山阴路）
小桃园
盛兴汤圆（思南路） & 华良切面店
市井标签：百年老店与黑皮馄饨
接地气指南：想要复刻大王同款的美味，可以去大木桥路的华良切面店买一斤黑皮（碱水）馄饨皮，他们现在也开了华良黑皮馄饨店
2. 传统本帮与社区食堂
砂锅饭店（马当路新址）
市井标签：从建国路搬来的社区白月光
接地气指南：虽然顺昌路动迁了，但这家开了几十年的国营老味道搬到了马当路。重新装修后依然保留了社区饭店的亲民属性，价格便宜。必点大王力荐的本帮名菜——酱爆猪肝，虽然现在很难吃到以前那种现炒的“锅气”，但浓油赤酱的底子依然扎实。
3. 深夜限定与新潮点心
四大金刚夜市（霍山路/肇周路记忆）
市井标签：深夜碳水“生轰”
接地气指南：虽然如今路边无证摊位少了，但“大饼、油条、粢饭、豆浆”依然是上海人的本命。原教旨主义者喜欢吃油条本身的清脆，而豪放派则喜欢把油条撕碎了泡进咸豆浆或夹在粢饭里。
老大同：糟卤、米
功德林
4.私藏饭店寻找稳定出品
洁而精川菜馆
孔乙己（文庙店）
三佰杯 · 沪上新晋排队王
标签：全预约制、宁波菜天花板、硬核海鲜
作为上海滩如今最难订位的“排队王”之一，这里把全预约制玩出了高度。不靠营销靠实力，每天运到的新鲜东海海鲜，用最地道的宁波老味道征服最挑剔的舌头。想吃？记得提前调好闹钟抢位。
逸桂禾面馆 · 规矩比面多的本帮骄傲
标签：老板亲自掌勺、传统阳春面、老派腔调
文案：这家店完美诠释了什么叫老上海的“傲娇”。别指望上帝般的微笑服务，这里的灵性全在后厨——看着老板亲自为你下锅翻炒浇头。那一碗面汤清味正、面条根根立挺，吃的就是这份不容妥协的老派规矩。
吉友餐饮店 / 吉友粥底火锅 · 街坊邻里的深夜避风港
标签：市井烟火气、热气腾腾、物美价廉
文案：戳破网红滤镜后，最想回到的还是这种街坊小馆。无论是锅气十足的家常小炒，还是顺滑绵密的粤式粥底火锅，滚烫的粥底烫熟新鲜食材，没有精致的摆盘，只有冬日里最能抚平疲惫的落胃与妥帖。
5.外宾专属：带外国朋友吃透中国胃
带老外吃饭的终极法则：既要保留中国菜系的风骨与辣度，环境又得审美在线。这三家店，闭眼去都不丢面子。
龙门阵川菜馆 —— 国际化包容度的火辣撞击
古意湘味浓 —— 审美与火气并存的优雅湘菜
体验：颠覆老外对湘菜“苍蝇馆子”的刻板印象。环境雅致现代，菜品把湖南菜的“鲜辣、香辣”发挥得淋漓尽致，是能一边喝着红酒一边大汗淋漓的奇妙体验。
花马天堂 —— 神秘浪漫的云南异域风情
体验：带外国朋友的“不败之地”。灯光昏暗暧昧，完美融合了云南少数民族风情与东南亚风味。香草、柠檬与香料的撞击，对于习惯了香料的外宾来说，既有回家的熟悉感，又有探索西南秘境的新奇感。
你心中最能代表上海的一道菜是什么？你私藏的宝藏小店是哪家？欢迎在评论区留言聊聊！
