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10本期嘉宾：陸幺陸家常菜老板，肖寒，他曾是纪录片导演、制作人，代表作品有《江湖菜馆》等，转型做餐饮老板，陆续在湖南长沙马栏山、浙江杭州西溪印象城开家常菜馆，立志要把“湘菜≠重油重辣”的理念传播出去。常被同行们笑称“用纪录片的思维开餐馆的独行侠”。
杭州店地址：浙江省杭州市西湖区西溪印象城一楼外围（肯德基旁边）
小红书账号：616小肖
喜欢湘菜的朋友可以放低期待，前往一试~
在与肖寒的对谈中，我们不难发现一个纪录片人的思想烙印，在这个流量时代，在长沙、杭州这样的网红城市，他始终坚信“内容为王”。他把大部分资金用在了食材的精选和厨师的品控上，甚至为了让菜品保持水准，不惜在黄金周客流量最大的时候，减少桌子~
他在马栏山收获了成功，明星、主持人、甚至陈晓卿都是他店里的常客，然后他为了追星，把分店开到了千里之外的杭州，他说他非常崇拜杭州四季酒店金沙厅的主厨王师傅，他也非常欣赏杭州江南驿的老板兔子姐姐。
陸幺陸家常菜初到杭州时，不意外地遭遇了食客对于“菜价高”的抨击，因为在很多人的刻板印象里，湖南菜＝便宜~面对这样的局面，是迎合还是坚守，让我们听听肖寒是怎么说的！
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