S02E04 菜场｜买菜也是重要的事情

32分钟 ·1 天前

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柏林的市场大厅 Alexanderplatz, Markthalle，1886

上海虹口市场1915

上海虹口市场 1932

纪录片 Food Inc 食物恐怖片

赖特广亩城市Broadacre City展览模型

赖特广亩城市Broadacre City效果图

巴塞罗那Santa Caterina 市场

一本关于德国小菜园的小说，很好读，推荐！

柏林Prinzessingarten

参考：

张晓春,刘姣曼. 标准与卫生：近代上海公共室内菜场建筑形制演变浅析（1870—1935年）时代建筑. www.sohu.com

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20小时前

每次听你的播客，我脑子都会里飘过8个字：博古通今，学贯中西🤫这几个词确实有点大，但是我确实是这么想的！你的内容会出书么？我会买的呢「认真脸」

张呆呆呆呆

:hhhh借您吉言了

20小时前

16:19 我的感觉正相反：超市商品的包装上一般写有产地，菜市场的东西店家不说真不知道是哪产的。比如北京几乎所有的菜都不是北京本地产的，基本来自山东寿光一带。

张呆呆呆呆

:hhhh是哦不过感觉标原产地这个事情也很现代其实并不知道那个地方在哪里但看到就很安心荷兰有款牛奶还会把奶牛的名字年龄贴出来怪搞笑的

小草采样:这估计是想告诉消费者，奶源全程监控、安全可靠吧。现代物流的发达，分工更加细化，很难用一两个产地简单的描述整个产品；当然农副产品供应链相对较短，还是基本能说清楚产地的。

8小时前

13:13 解答了一些我的疑惑就是为什么他们对合成肉混合肉糜之类的接受度这么高确实看不出来源

1 天前

最新一季克拉克森农场也去探访荷兰先进农业了呢，在代尔夫特有个水上奶牛场，感觉很高级～

张呆呆呆呆

:哦代尔夫特农场好近学累了去摸摸牛很治愈！

sherylsun:讲错了那个克拉克森拜访的漂浮在水上的奶牛场是鹿特丹的XD 不过羡慕你们可以摸牛～☺️确实在欧洲经常觉得自然近在咫尺，但不知道为何离餐桌却有点遥远，看纪录片里英国老头想整个农家乐好困难…

1 天前

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