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17你有多久没逛过菜市场了？为什么现在的鸡蛋没有鸡蛋味儿了？菜市场到底应该怎么逛？
本期节目，《中国菜市场》作者、人类学家钟淑茹，上海师范大学哲学与法政学院教授邢海燕，以及美食作家与制片人沈恺伟一起，用十年逛遍全国200多个菜市场的田野经验，带我们重新走进那个被我们日渐遗忘的烟火世界。听完你可能会发现：菜市场能给你的，远比一顿饭要多得多。
【⏰进馆听啥】
如何辨别假葱？
为什么当代人会感到焦虑？因为我们失去了很多链接，和地方性的链接、和食物的链接
早市有什么特别之处？
干巴菌才是云南人的私藏顶级美味
我们的选择是有限的，这个叫做「最大公约数食物」
逛菜市场的小技巧
与其说是捍卫菜市场，不如说是捍卫菜市场背后的一种生活方式
【读者提问】为什么老年人更喜欢菜市场？
【读者提问】 研究菜市场对人类有什么作用？
【读者提问】标准化会不会使菜市场失去烟火气？
【🎤谁进馆说】
钟淑如：中山大学旅游学院副教授，美国德克萨斯农工大学人类学博士。长期研究菜市场文化、可持续食物系统与美食 旅游，在研究与实践中持续探索如何以食物为媒介，重新连结人与食物、自然、社会及地方。
邢海燕：美国佛罗里达大学人类学博士，上海师范大学社会学系教授，博士生导师。上海市“东方学者”特聘教授。研究方向：民族与宗教问题，华人华侨群体，都市青年研究等。曾主持国家社科基金项目及省部级课题多项，出版有专著多部，在国内外核心刊物上发表中英文论文多篇。
沈恺伟（Christopher St. Cavish）：美籍美食作家、制片人，《洋盘：迈阿密青年和上海小笼包》作者。一个“最懂上海小笼包”的外国人，一个曾经计划做世界公民却在上海停留了二十多年的人。一个沉迷食物与写作的人。一个愿意花十年时间寻找一位手工铁锅匠的人。一个特别的人。
史炎：单口喜剧演员，猫头鹰喜剧创始人，《不开玩笑》《A座B座》《都在酒里了》播客主播，著有《不开玩笑：关于幽默、喜剧和脱口秀的严肃讨论》。（本场主持）
【📚进馆看啥】
《中国菜市场》（索书号：F323.7/8734）
本书是一部有关中国菜市场的社会学、人类学研究著作。基于作者对全国各地超过200个菜市场的田野调查，对我国城市菜市场进行了全景式的观察和深入分析，探讨了菜市场的历史、摊贩群体、菜市场背后的供应链、食物消费文化、城市公共管理等议题，挖掘中国特色的菜市场本身的韧性和活力。
【馆在哪里】
东馆：上海市浦东新区迎春路300号/合欢路300号
淮海路馆：上海市徐汇区淮海中路1555号
【联系馆员】
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