糟卤毛豆：处暑后微微醉的夏末小菜，不是大菜，却是夏天最好的句号

处暑一过，暑气还不肯全撤，但风已经不一样了。江南人的饭桌上开始悄悄换季——糟卤毛豆，就是那个信号。

它不是大菜，不上宴席，但它能让人坐下来，慢慢剥，慢慢喝，把夏天的尾巴收拾得妥帖。

糟卤这东西，用酒酿吊出来，带着一点微微的醉意，像一个老朋友跟你道别，说的是"明天见"，其实是"这个夏天就这么过去了"。