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6本期内容：梦子远程送来了一沓私藏清单，我们现场踩点＋回忆杀，把城西从早吃到晚。听完这期，你的西宁收藏夹该扩建了。
贾小旧院：小炒牦牛肉香到犯规。青海的肉没有膻味这事儿，我们已经老生常谈了——直到出了青海才懂什么叫"膻味"，吃了草的和吃饲料的，真不是一回事。这家装修复古，烟火气拉满，一坐下仿佛穿越回八九十年代，适合拖家带口围桌干饭。
窄巷子涮肉：藏在巷子里的四合院式涮肉，当年拆迁都没拆掉它，闹市中的一隅安静。青海人吃涮肉认准鲜切肉，水开下锅涮个10到15秒，又嫩又鲜。重点来了——他家的汤一定要喝！黑胡椒味很足，西宁的天说冷就冷，进门先干一碗，整个人从里到外都暖起来。炸馍片现炸不油，但记得点半份，隔夜会油。
贾小巷涮羊肉：跟贾小旧院是隔壁邻居，明星同款，龚琳娜来青海都专程打卡过。
兴海路 | 本地人不会告诉你的事
这条街就是"包罗万象、基本不踩雷"的代名词，干拉干拌炮仗、烤羊肉、麻辣烫，啥都有。
木桥干拉：鉴别一家面馆好不好吃，就看出租车司机排不排队。这家每次去都在排队，辣子炸得巨香，拉面出锅放窗口自己端，辣子醋香菜葱全凭手感调配，人人都是自己的拉面师傅。
123火锅鸡：不算是青海菜，但青海人开的。鸡肉嫩到想"嗦"它，配的甜醋是淡淡的酸，不是山西老陈醋那种巨酸。素菜免费！四个人不到150块吃到巨饱，汤底涮素菜都好吃。
天全唐王米粉：最古老的那种老式米粉——肉汤煮粉，上面浇一勺肉酱。粉偏细，有点像绵阳米粉，好处是浸满汤汁、味道丰富，坏处是它会"无限繁殖"，一泡胀就开始腻，趁热吃！
潘家琪麻辣烫：东北麻辣烫，花生芝麻酱加得不多，不腻，尺度刚刚好。但辣度请直接选微微辣——中辣约等于爆辣，听劝。炸土豆片也好吃。
桂林米粉：就在麻辣烫对面，螺蛳粉卤粉都有，超级正宗（去过广西的人认证：真不差）。灵魂是老板爸爸亲手做的粉，开在学校对面几十年的老店，价格超良心。卤粉第一次吃就被惊艳，从此只吃卤粉。桌上的红色辣椒要一点点放，老板满店贴标语警告"这个辣椒非常辣"。
芋圆糖水铺：店面很小，外卖抽成太多干脆不做了，每天现熬，食材新鲜有保证。冰粉全家福什么都有，手搓冰粉在西宁很难得。布丁双皮奶奶味超浓，跟便利店牛奶布丁没差。避雷点：他家的糍粑哽啾啾的，不好吃。
郎记玫瑰饼：跟云南的不一样，像青海大月饼，融合本地特色，不油。买一小块尝尝就够。总店在虎台巷——星海路这家最近没开门，别跑空。
怡香苑：县医院马路对面，全是本地特色菜，几乎没踩过雷。宴请可以去雅君这种大酒楼，但一家四口想吃"全桌青海宴"，来这就对了。
杨家葫芦头：几十年的老店，肠子分筋肠头各种档位，汤不限量随便添，饼子免费送，红薯粉吸饱胡椒汤。早上去能喝到更新鲜的汤，大冷天来一碗，美得很。
交通巷 | 烟火气浓度超标
崽儿烤鱼：蜂窝煤炉子架起来直接烤，比电磁炉卡式炉香太多了！老板很有姿态，旁边开了家一模一样的名字，老板直接拉横幅："本店跟隔壁店没有任何关系"。认准大火炉，点条烤鱼配粉和土豆片，花生米巨香，酸萝卜也好吃。态度嘛……爱答不理是常态，好吃就行。
新疆烤馕：辣皮子烤馕巨香，去晚就没了——潇潇至今一次没买到过，每次去都听人说"卖完了"。
芙蓉小炒：交通巷医院斜对面，超级好吃。
林记溢溢香麻辣烫：孟子点名必须讲！青海最本土的老味道麻辣烫，辣椒片又大又香，调味料偏重，一口回到小时候吃麻辣烫的感觉。
彩蛋与老味道
巴特羊蝎子（虎台）：从幼儿园开到现在，味道没变，装修也没变，一进门全是童年回忆。肉好脱骨、骨髓多，切记只点羊蝎子别点全家福。汤底涮素菜也好吃，费手套，但愿意洗手的话，掰开骨头吸骨髓才叫香。
炕锅三文鱼：龙羊峡的特产，高原养出的鱼就是有那股劲儿，肉质紧实。不爱吃刺身的就吃它！去龙羊峡周边农家乐就能点到，最近晚上还有鱼灯，配星空帐篷超级浪漫——就是很冷，多带衣服。
沙棘汁：宿醉救星，酸酸甜甜带果肉，第二天胃不舒服来一袋，瞬间活过来。要喝现榨的，别买复合型的。下个月来的话还能自己上山摘，带把剪刀戴个手套，原汁原味刮嗓子，加点蜂蜜刚刚好。
滕氏糕点（二医院附近）：十几年的老店，绿豆糕有八九种味道，莲蓉绿豆豆沙椒盐玫瑰全都有。真材实料看得见绿豆颗粒，不是酱兑出来的，就是小时候吃的那种绿豆糕。
一片绿（宁食）：袋装老糕点，椒盐味的牛舌饼从小吃到大，还有老式干噎切片面包，青海孩子的童年回忆杀。
路边现打牛奶：小区门口的大白桶，下班时间准点出现，拿塑料袋灌一斤才三五块钱。生奶回家一煮，奶皮子厚厚一层，香浓但不糊嘴，比罐装奶清爽太多。牦牛奶更浓郁，但外地朋友可能喝不惯那股"牛粪味"。
本期小贴士
觅食万能公式：医院附近＋学校附近＋居民区聚集地＝基本不踩雷，全国通用，旅行也能用。
判断面馆好不好吃：看饭点出租车司机在哪排队。
重大喜讯：盒马鲜生和达美乐要来西宁啦！烟火气和新店，我们全都要。
下期预告
上期我们去尖扎体验了地道的藏式风味，下期就从民族美食切入，聊聊青海不同少数民族的地道吃法，还有小众水果大赏。我们下期见～
