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21🥂“香槟女王”Mary，京圈资深香槟爱好者，本期节目梳理了一个完整的香槟基本框架：涵盖香槟的法定定义、与世界上其他地区的起泡酒（普罗赛克/卡瓦/阿斯蒂）的核心差异，追溯了香槟的诞生历史及发展过程中的趣事。如何开香槟，怎么喝香槟，从哪些维度去品鉴，以及更多更精细的香槟差异：年份与无年份的区别、甜度分级、产区风土与葡萄品种，并提供了一份实用的小白入门指南。欢迎大家在评论区踊跃留言，积极转发给更多的朋友。
时间轴🕙
00:59 为什么香槟爱好者是比较少数的人群
03:40 香槟的定义：到底什么是香槟
06:35起泡酒对比：卡瓦、普罗赛克、阿斯蒂、的成本与风格差异
07:40 产地更重要还是做法更重要？
15:59 香槟的历史：如何诞生及英国人提供的背景条件
19:02 「香槟之父」唐培里侬做出了哪些贡献
22:40 香槟的饮用场景：半场开香槟？
24:35 爱喝香槟的名人名影：丘吉尔、邦德
28:37 沙皇二世推动透明水晶香槟瓶的诞生
30:29 香槟的适合饮温度
31:55 开香槟：如何正确开香槟
33:43 香槟的两种传统包装方式
34:39 专门开香槟的香槟刀
36:38 开喝：香槟杯适合喝香槟吗？
39:20 香槟有哪些品鉴维度
42:18 搭配：香槟如何配餐
45:45 和香槟真的会更容易醉吗？
46:26 喝不完的香槟怎么办
49:33 精细品鉴：如何阅读香槟的酒标
50:08 年份香槟和无年份香槟NV有什么区别
54:43 香槟为什么要追求50年风格不变？
55:52 香槟产区的分级制度
1:01:52 香槟的甜度分级
1:04:24 香槟如何发展得越来越不甜——香槟区的厉害寡妇们
1:07:43 香槟风土：一个三角形和一个点
1:10:13 香槟产区的9个法定葡萄品种
1:11:11 白中白和黑中白
1:12:37 常见的2种桃红香槟做法
1:13:50 推荐给小白的喝香槟路径：典型酒庄及典型风格
1:18:51 启蒙香槟： Moët & Chandon
🎵片尾曲来自Taylor Swift 《Champagne Problems》
㊗️大家一杯晚安酒，快乐到永久！
🍾 附对谈中提到的香槟酒庄（按出现顺序）
