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4中秋连着国庆，节日餐桌总少不了一些“硬菜”。今年中秋，小龙虾月饼再次出现在超市货架和电商平台上，不少商家准备从中秋一直卖到国庆。
月饼、包子、薯片都出了小龙虾味，但与此同时，“小龙虾过气了”的说法也在网上流传。有消费者说，今年夏天都没在店里吃过一顿小龙虾。
一边是门店数收缩、客流下滑，一边是生鲜电商销量增长、预制菜和外卖越卖越多。小龙虾到底过没过气？从盱眙到潜江、武汉，从大排档到米其林，从夜宵顶流到超市冷柜，这个网红美食正在经历什么？
本期《湃客Talk》，我们邀请中山大学社会学与人类学学院副教授赵萱与红餐网内容运营经理李唐，一起聊聊小龙虾的走红路径、产业变迁与下半场。
【本期嘉宾】
赵萱 中山大学社会学与人类学学院副教授
李唐 红餐网内容运营经理
【时间轴】
03:23 从美国到中国，小龙虾身世之谜
05:11 辣椒：我不是天生来吃的
08:24 2015-2018：小龙虾的黄金三年
10:29 外卖：小龙虾的隐形翅膀
13:55 快乐如何“浓缩”？小龙虾：这题我会
23:34 小龙虾店和奶茶店，同一个妈生的
29:36 门店少了，但小龙虾没输
38:33 “今天小龙虾，明天澳洲大龙虾”
43:49 去网红化？这是好事
48:50 下半场：小龙虾不只有夏天
小龙虾的大闸蟹的不喜欢，价高肉少吃起来麻烦，还是红烧肉好吃，喜欢大口吃肉。