在童年记忆里的家庭餐桌上,米饭总承载着压力;而长大独居后,家庭吃饭场景稀少,米饭就这样渐渐退出了日常。
但来到温州驻地的瑾瑜说,自己在这里重新爱上了吃米饭。
多亏了温州家烧。在温州,你可以轻而易举地在街头吃到一顿家常饭。白菜烧芋头、豆芽炒牛肉,还有葱姜老酒烧出的蝤蛑,让人肠胃熨帖,也让人愿意日日光顾。
所谓“家的味道”,既是做饭的人,把自家的厨房和手艺向外打开;也是吃饭的人,在不同的馆子里,寻找自己熟悉的那一口。
本期恰天光,主播若冰与“做生活”驻地者瑾瑜,从一碗米饭聊到一间家烧馆,从童年餐桌上的压力聊到和朋友吃饭的自在,也从吸螺的“童子功”、洞头的一盘蝤蛑,聊到温州人对于家乡味道的坚持。
当我们离开父母的餐桌,开始自己决定吃什么、和谁一起吃,“家的味道”也会慢慢长出新的样子。



| 主播 |
若冰
| 嘉宾 |
瑾瑜,湖北宜昌人,前美食纪录片调研员&制片,努力成为饮食文字工作者ing
| 时间轴 |
00:22 什么是家烧?从温州街头的家常菜馆说起
04:03 “到了温州,我才开始爱上吃米饭”
07:13 被盯着的饭碗:童年餐桌上的“多吃一点”
13:46 和朋友一起点菜,重新找到吃饭的自在
19:09 “不咸”:家烧让人舒服的第一口
23:21 从市场间的盒饭三轮车,到街边的饭摊与家烧馆
26:41 天天吃也不会腻:家烧的另一种“下饭”
30:10 没有点评、招牌不起眼,好吃的馆子藏在哪里?
48:29 在内蒙古的餐桌上,吃到一整桌温州菜

51:25 什么才算正宗?家乡味道里的记忆与坚持

| 延伸阅读 |
| 后期制作 |
若冰
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