55.在中美洲卖咖啡，不如倒卖二手双桶洗衣机

李温暖是个咖啡寻豆师，沈阳人。她录这期播客放了好几次鸽子，期间不是在厄瓜多尔，就是在尼加拉瓜，或者云南普洱。6月我们终于在北京汇合，她来我家里聊咖啡，上门的时候空着手，居然一粒豆子都没带。

我很久没遇到过这么不靠谱的人了，跟她说话也有点像抬杠，聊到生气的时候我也自我安慰，如果她不是这种性格，也不会自己一个女生，每年跑到遥远的中美洲，一待待一两个月吧。

李温暖说，中美洲的人对她都挺好的。她觉得看什么都有意思：尼加拉瓜的庄园主，因为咖啡不太挣钱，兼卖中国的小天鹅双桶洗衣机；一位被她叫作“寸头姐”的女性经营着咖啡处理厂，引进新技术，也希望让周围的女工多赚一点钱。在厄瓜多尔，一个庄园主说自己有实验室，她本来没当回事，去了才发现，对方真的是大学老师，正在研究不同菌种怎么影响咖啡发酵。

中美洲人干活儿磨叽，回消息不及时，但咖啡庄园普遍都冲洗得干干净净，在卫生上其实比中国的庄园强。

我也问了自己好奇的问题：豆单上写的那些水果味，到底是谁定的？同样是菠萝，东北人和云南人想到的是同一种味道吗？为什么到了咖啡产地，反而未必喝得到好咖啡？

咖啡是个带着香味的入口，可以借此认识许多原本不会认识的人，了解他们怎么生活。也能看到造物的神奇，比如尼加拉瓜的咖啡豆能个头儿巨大，简直像花生米。

00:09 史上最不靠谱的嘉宾，一会儿在哥斯达黎加，一会儿在云南普洱，一会儿在厄瓜多尔

01:55 如果咖啡馆的豆单上出现「危地马拉」字眼，就要留个心眼了

05:34 中美洲那些国家产咖啡？墨西哥、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜、哥斯达黎加、巴拿马

07:18 熊阿姨的南美寻豆记：哥伦比亚大爷被绑架，自己下山找赎金，再主动上山交钱

09:29 哥伦比亚中年庄园主：英语极好，是因为1990年代全家逃难去了美国

11:24 危地马拉私家车的贴膜都特别厚，一坐进去像天黑了似的

14:00 咖啡的香气：东北人、云南人、美国人、尼加拉瓜人，说的并不是同一个「菠萝」

18:59 亚洲人喜欢发酵程度高的咖啡，欧洲评审更喜欢酸质明亮的咖啡

21:19 尼加拉瓜的超级大豆子，比大拇指指甲盖还大，运回来中国烘焙师不会烘