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167🍜本期重点：1986年，在商店里，方便面一定被摆放在最为显眼的前柜，它的标价是0.35元。到今天方便面的价格却只涨了四倍。也就是说，方便面算得上是涨价幅度最小的食品。
作为工业食品，方便面的流行又都伴随着经济周期的起伏，往往在一种临时的，无法坐长期打算的状况里，一碗随时随地打开来吃的面，是一种最低限度的生存安全感。
在日文里，它叫即时拉面，即时跟方便相比，有了一重特别的意味，它似乎不强调工具性，而是在讲一种更温情的承诺，一种让人即刻满足的小小承诺。它也成为一种餐桌的预言。方便面这个食物根本上是在表达人跟时间的关系。
因此在方便面市场，口味创新只是表象，它只是第一步，却并不是制胜的关键，渠道才是根本，因为渠道就是时间。
在本期节目中，我们将一起看看方便面在中日韩市场如何迎来品类的重生？
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03:30导言：方便面的重生，重生的时代
13:51日清：方便面到底方便在哪儿？
手搓食物为什么需要迭代？
鸡汤汤头：家庭厨房、经典汤头与没有攻击性的肉味
干燥面饼：卷曲的纹理，三分钟的等待，面成
从吴百福到安藤百福，一个复杂的战时身份
为什么杯面的出现是一种产品革命？
27:01农心VS 三养：辣味方便面为什么重要？
朴正熙政府的面食推广，三养食品的发家
大长今里的传统朝鲜饮食：米饭、炖菜与拌菜，咸香与酱香
部队锅料理与现代韩式辣白菜的复合味型
轻敌的三养与进军奥运会的农心辛拉面
甜辣为什么对韩国很重要？
三养的翻红：为什么爆辣火鸡面，跟吃播一样上瘾？
43:38统一VS 康师傅：牛肉面的商战缠斗，渠道第一口味第二
宝岛台湾的方便面潮流为什么比大陆早？统一用什么味道抓住台湾胃？
牛肉味方便面为什么更吃香？
白崇贤的关键布局：北方为大本营、向南东西扩散
康师傅为什么姓康？
康师傅与铁路局的合作、经销商的配货系统
统一“凤凰计划对打”、老坛酸菜的诞生
朴实无华的火腿肠商战，与洗脑广告互呛
加工食品危机，品牌的应对策略是什么？
ENDING：方便面是一种现代关系
REF：
《我策划了康师傅》
《魔法拉面的发明传奇》
《日本的滋味》
《品类战略》
《统一康师傅方便面火腿肠大战》
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