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0本期邀请WineSNOB的主理人Neil老师分享自然酒风土探寻的经历和故事。近几年，自然酒在国内酒类爱好者群体中的热度一直居高不下，当大部分人都认为自然酒是一种“新风尚”的背后，对于葡萄酒内行人来说自然酒才是真正的“传统葡萄酒”，与其说自然酒之风“兴起”，“复兴”才是更恰当的解读。自然酒到底是一种什么酒？为什么自然酒被越来越多的年轻人推崇？自然酒酒农的生活又是什么样的？
🎧主播：小红书 @一颗希呱（ENTP）
🎧嘉宾：小红书 @WineSNOB
🖊 本期时间轴
00:43 自然酒的酿造理念更符合葡萄酒对风土的诠释
04:58 大部分人都因为“浑浊感”错失了自然酒的风味体验
07:31 从酿酒历史的时间维度上来看其实自然酒才是真正的“传统葡萄酒”
09:51 自然酒的酿造过程蕴藏着“实践”和“真理”的哲学关系
10:55 生物动力法在不同产区有哪些因地制宜的实践方式？
14:20 自然酒、有机酒和生物动力酒的区别是什么？
17:38 自然酒酒农在处理人和土地的关系时，在“遵从自然”的理念上殊途同归
20:37 大部分的自然酒受限于产量和距离因素都无缘于更广大的消费群体
23:34 饮酒是一个集“酒"、"氛围"、"个人状态”的综合体验
26:30 自然酒呈现出的各个国家酿酒师审美和风格的差异
30:44 日本自然酒文化盛行的原因始于对“匠人精神”的推崇
32:22 自然酒酒农在“生物平衡”和“产量效率”之间的权衡和抉择
34:46 生物动力法对生物规律的研究精细到近乎“苛刻”
37:13 自然酒展上遇到的不同产区自然酒餐配的趣事
39:59 WineSNOB关于“不止是自然酒商”的解读
44:45 WineSNOB名字本身表达的就是自然酒的根本
48:07 自然酒“盲品”经验中关于风土的一些故事
51:36 摩泽尔产区坚持了50多年生物动力法的酒农是自然酒实践的现实版教科书
