/本期节目介绍/
在上一期节目中，我们探索了宋朝人的菜单，这一期，我们将揭秘一个更颠覆认知的问题：他们是如何吃饭的？从“鸿门宴”里一人一桌的“分餐制”，到我们今天围坐一桌的“合餐制”，这一转变就发生在宋朝。
本期节目，我们将深入探讨宋朝人餐桌上的“现代化”进程。古人“过午不食”的传统是如何被一天三顿饭取代的？“爆炒”这一中餐烹饪的精髓，又是如何在煤炭、铁锅、植物油这三大“黑科技”的加持下诞生的？最后，我们还会带你“穿越”到繁华的宋代都市，见识一下当时已经高度发达的餐饮业：从连锁加盟、外卖小哥，到堪比“最强大脑”的点菜员，甚至还有为宴会提供一条龙服务的专业公司。
/在本期你会听到/
01:00 从“鸿门宴”说起：古人吃饭为何一人一桌？
03:25 宋朝“吃货”的三大革命：一日三餐、同桌吃饭与爆炒的诞生
04:12 大宋外卖小哥上线：连皇帝都爱点的外卖服务
04:34 告别“过午不食”：古人为何一天只吃两顿饭？
09:04 “不夜城”的诞生：赵匡胤如何开启了宋朝繁华的夜市与夜宵文化
11:26 家具革命：高脚桌椅如何催生了“合餐制”？
15:50 厨房里的黑科技：炒菜普及背后的三大技术突破
20:27 餐饮业有多“卷”？从连锁加盟、外卖服务到“点菜”的发明
24:35 堪比“最强大脑”的服务员与专职“暖酒丫鬟”
25:24 从场地布置到酒水甜品：宋朝已有一条龙宴会承包服务
26:45 平民的逆袭：一个普通人靠“点菜”就能安身立命的时代
/聊天的人/
白丁、小毒
/节目介绍/
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
/出品方/
红如编辑部
/后期团队/
剪辑：Kata Hex
时间轴：Zoey
监制：Jerry Chan
校对：🐟
后勤：🐑
配乐：何方 x 海绵音乐
配音：科大讯飞
/学术顾问/
DeepSeek、秘塔、豆包、Kimi
/结束语/
这是《白丁路书》第58期节目，欢迎在评论区留言聊聊“你对宋朝现代化的餐饮服务有什么看法”，或者告诉我们下一期你想听的话题。我们下期再见！

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谈笑无鸿儒，往来有白丁。
—— 讲有趣有用的文史故事，愿君大笑中更懂中国！

⏰ 每周一早上 7 点更新，文史相声讲起来~

🎤 关于主播
白丁：驯服儿化音的南方人儿，特别爱求真和大笑
小毒：自信到自己都孩怕的北京大妞，没啥不敢讲

✂️ 咱就是说
兼职主播，一刀不剪，全是口癖，努力优化 😃

❤️ 欢迎合作
欢迎各大品牌方和出版社与我们合作，希望提供对听众朋友有价值的产品推荐以及书籍赠送~

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白丁路书

58.干饭往事：打工人何时才实现一日三餐、坐着吃饭、铁锅热炒？

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/本期节目介绍/
欢迎来到宋朝“干饭人”的世界！辣椒、土豆、西红柿……这些我们习以为常的食材在宋朝的餐桌上通通缺席，那他们究竟在吃什么？从苏东坡在贫困潦倒时发明的“东坡肉”讲起，我们将为你揭开一个超乎想象的宋朝美食江湖。
本期节目，我们将带你探寻宋朝厨房里的“化学革命”：酱油如何从无到有，成为中式烹饪的灵魂？冰糖和醋的普及，如何奠定了中餐“甜”与“酸”的基石？我们还会聊到宋朝人的“黑科技”：他们不仅掌握了人工种植菌菇和反季节蔬菜的技术，甚至已经开始享受火锅与生鱼片。这趟美食时空之旅，将彻底颠覆你对古代人“吃糠咽菜”的刻板印象。
/在本期你会听到/
00:30 介绍宋朝超现代系列与宋朝干饭人的故事
03:16 东坡肉的诞生：被贬文人的美食自救，如何化腐朽为神奇？
04:41 宋朝人的“吃肉鄙视链”：为什么富人爱羊肉，平民才吃猪肉？
07:25 苏东坡的《猪肉颂》：最早的美食博主，把菜谱写成诗
11:00 划时代的餐桌革命：酱油、米饭、包子和饺子，原来都是宋朝才普及的？
13:40 古代“潮人”的享受：宋朝人竟然已经开始吃火锅和生鱼片了！
14:00 没有辣椒的古代，川菜和湘菜的“辣味”从何而来？
16:00 农业黑科技：宋真宗引进的“占城稻”如何让中国人实现了“米饭自由”
21:40 从“死面”到“发面”：发酵技术的突破如何让宋朝的面点变得“松软”
24:10 “武大郎卖的炊饼”到底是什么？
30:35 白菜的逆袭：如何从无人问津的野菜，一跃成为“百菜之王”？
34:45 温室大棚与韭黄：宋朝人的反季节种植与食材精细化处理技术
39:25 雪天里的兔子火锅：一道充满诗情画意的“拨霞供”
43:00 仪式感拉满：宋朝文人最爱的生鱼片与“鲙匠”的现场表演
46:20 厨房里的化学革命（一）：酱油的诞生
52:15 厨房里的化学革命（二）：蔗糖与醋的普及，补全味觉版图
/聊天的人/
白丁、小毒
/节目介绍/
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
/出品方/
红如编辑部
/后期团队/
剪辑：Kata Hex
时间轴：Zoey
监制：Jerry Chan
校对：🐟
后勤：🐑
配乐：何方 x 海绵音乐
配音：科大讯飞
/学术顾问/
DeepSeek、秘塔、豆包、Kimi
/结束语/
这是《白丁路书》第56期节目，欢迎在评论区留言聊聊“你还知道哪些宋朝美食”，或者告诉我们下一期你想听的话题。我们下期再见！

56.干饭往事：米饭、酱油、大白菜是何时普及的？

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/本期节目介绍/
当“文坛顶流”苏东坡转型“医药博主”，会发生什么？本期节目，我们将揭开苏轼的隐藏身份——不仅是诗人、美食家，更是一位“老中医”和公共卫生领域的推动者。故事始于他被贬黄州，面对瘟疫横行、百姓无药可医的惨状，苏轼如何像电影《我不是药神》的主角一样，将一剂昂贵的秘密药方“开源”为普惠大众的“圣散子方”？
我们还会深入探讨宋代平民的“看病生存指南”：官方的“惠民药局”为何远水难救近火？从坐堂名医到走街串巷的“铃医”，古代的医疗体系是如何分级的？百年老字号“同仁堂”的创始人，竟也是一位“赤脚医生”？最后，我们来聊聊，苏轼的“神药”为何在后世成了“毒药”，引发了一场因“粉丝滤镜”而起的医疗事故？
/在本期你会听到/
00:25 我不是药神？苏轼竟是宋代“药神”
02:23 苏轼的隐藏身份：老中医与养生达人
03:51 苏轼与沈括：两大“不务正业”IP联手出书《苏沈良方》
05:48 瘟疫横行：苏轼被贬黄州时平民的医疗困境
08:12 开源第一人：苏轼如何打破药方垄断，编纂《圣散子方》
09:42 一个背弃的誓言：神方“圣散子”的离奇来历
13:49 我国最早的公立医院？苏轼在杭州创办安乐坊
16:36 神药变毒药？当粉丝盲目迷信苏轼的药方……
21:22 “圣散子”为何是神方：廉价、对症、还是“速溶冲剂”
25:41 宋代平民看病指南：官方“惠民药局”的覆盖与短板
32:07 从太医到赤脚医生：古代医疗从业者的“三六九等”
36:00 “同仁堂”的逆袭：从走街串巷的“铃医”到御用药房
40:40 没钱看病怎么办：土方、偏方与超自然力量
46:56 知识平权：苏轼的“药方开源”如何改变平民医疗
/聊天的人/
白丁、小毒
/节目介绍/
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
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红如编辑部
/后期团队/
剪辑：Kata Hex
时间轴：Zoey
监制：Jerry Chan
校对：🐟
后勤：🐑
配乐：何方 x 海绵音乐
配音：科大讯飞
/学术顾问/
DeepSeek、秘塔、豆包、Kimi
/结束语/
这是《白丁路书》第54期节目，欢迎在评论区留言聊聊“你还知道哪些有趣的民间偏方”，或者告诉我们下一期你想听的话题。我们下期再见！

54. 苏轼“开源”神药药方，上演宋朝版“我不是药神”

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本期节目介绍
当帝国的龙椅自带“疯狂”Debuff，赵家天子们将如何自救？从间歇性“发疯”的宋真宗，到在外国使臣面前胡言乱语的宋仁宗，再到“被”登上皇位吓出应激障碍的宋英宗，一连串的皇家“精神异常”记录，背后是否隐藏着遗传病的密码？
本期节目，我们将揭秘宋朝皇室惊心动魄的“精神病史”，并深入探究在艺术天子宋徽宗主导下，一个堪比现代的医疗体系如何拔地而起——看“大夫”地位如何飞升，精细分科的“三甲天团”如何组建，以及“国营药厂”与“药监局”如何运转。最后，我们还会聊到一个离奇的医疗事故：史上最长寿的宋高宗，是如何被一副“补剂”给治死的？
在本期你会听到
* 00:27 赵家人的秘密：宋朝皇室真的有“精神病”遗传史吗？
* 03:33 斜杠皇帝宋徽宗：不爱江山爱医学，亲手缔造医疗黄金时代
* 06:28 当医生有了KPI：宋代医学地位飞升，与四书五经平起平坐
* 09:02 十二世纪的精细化医疗：外科、针灸、妇产科……
* 13:36 医学知识开源计划：宋徽宗编纂《圣济总录》，收录两万多个“民间偏方”
* 16:51 中成药与国家药监局：揭秘宋代的官方大药房与药品检验制度
* 19:40 皇家病历大公开：盘点宋朝历任皇帝们的“发疯”实录
* 27:48 “我不敢当皇帝！”：宋英宗继位时的应激障碍与深度恐惧
* 38:31 心大所以长寿？81岁宋高宗与他的离奇医疗事故的故事
* 44:09 “泻药刺客”：一国之君竟被庸医活活“治死”引发儿子医闹
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节目介绍
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
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* 剪辑：Kata Hex
* 时间轴：Zoey
* 监制：Jerry Chan
* 校对：🐟
* 后勤：🐑
* 配乐：何方 x 海绵音乐
* 配音：科大讯飞
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这是《白丁路书》第53期节目，欢迎在评论区留言聊聊“你还知道哪些皇室八卦”，或者告诉我们下一期你想听的话题。我们下期再见！

53. 大宋『疯』云：医学黄金时代与皇室病遗传诅咒

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本期节目介绍
从少林寺CEO释永信的商业版图聊起，我们惊奇地发现，这在历史上并非孤例。将时钟拨回近千年前的宋朝，你会看到一个商业化程度远超想象的寺庙经济。那时的寺庙，早已不是单纯的清修之地，而是一个个集土地、商业、金融于一体的超级“大厂”。
僧人不仅是僧人，更是手握KPI的项目经理、玩转资本的金融家、甚至可能是烤肉酿酒样样精通的美食家……今天，就让我们一同穿越回那个万事皆可商业化的时代，看看宋朝的寺庙究竟有多“野”。
在本期你会听到
* 00:16 从“热点”人物释永信，聊到宋朝寺庙的商业盛景
* 01:53 “钱如蜜，一滴也甜”：当僧人成为“生意人”
* 04:54 颠覆三观：相国寺高僧竟是“烤猪肉”大师傅？
* 08:36 垄断经营：寺庙也搞特许经营，开起了酿酒厂
* 11:41 宋朝的顶级寺庙“大厂”有哪些？禅宗文化产业园了解一下
* 16:09 泉州开元寺：海上丝绸之路上的顶级寺院
* 17:34 东京CBD：作为“万姓交易”中心的大相国寺
* 21:01 禅武双修：宋朝时的少林寺是一种怎样的存在？
* 27:12 商业模式一：土地经济 - 寺庙如何成为实力雄厚的“大地主”？
* 31:54 WeWork鼻祖？寺庙也做共享空间，为科举考生提供“考研房”
* 35:04 《水浒传》细节深挖：鲁智深的职场经历暴露了寺庙多大的家底？
* 41:00 商业模式二：商业与增值服务 - 堪比大厂“云服务”的生产资料租赁
* 44:27 从医药美妆到纺织刺绣：寺庙手工业有多发达？
* 49:45 海外代购？径山寺如何玩转“国际贸易”
* 54:08 商业模式三：金融 - “长生库”如何运作寺院版“高利贷”？
* 58:01 “度牒”证券化：一张身份证如何成为宋朝政府的提款机？
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谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
出品方
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配音：科大讯飞
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本期福利
这是《白丁路书》第52期节目，感谢后浪出版社的支持！这是一次非商务的合作，把我们喜欢的书籍送给喜欢我们的朋友们~
邀请各位在本期节目评论区留言，截至本周日晚零点，点赞前三名的朋友，我们将每人送出一本由已故宋史大家游彪老师所著的《宋代社会的切面》。
“历史研究不应该是庙堂之上的学问，而应该是让每个中国人都了解的常识。”——游彪
希望通过这本书，能和大家一起，用更现代的视角，探寻历史的深度与温度。
附：后浪出版公司介绍
成立于2006年，搜寻各地具有不同文化风格的优秀内容，与国内外顶尖内容创作者合作出版图书数千种；涵盖人文社科、文学艺术、历史哲学、影视戏剧、大众生活、经济商业和少儿阅读等十多个领域。旗下拥有“浪花朵朵”“后浪电影”“后浪漫”“汗青堂”“后浪艺术”“后浪生活教室”“有风”等一系列特色品牌和知名丛书。
总部位于北京，并在上海、南京、成都、伦敦、纽约及柏林等地设有分支机构。自成立以来，凭借独特的人文精神和精益求精的图书品质，赢得了广大读者的喜爱。

52. 🐿 比释永信更爱赚钱：宋朝寺院的商业帝国全揭秘

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本期节目介绍
当现代人被外卖奶茶包围时，谁能想到千年前的宋朝人早已实现“冷饮自由”？从李清照丈夫中暑而亡的悲剧，到宋仁宗追捧的“紫苏饮子”；从贵族专属的“酥山雪酪”，到汴京街头的平民“冰雪冷元子”——本期揭开宋代冷饮的六大商业赛道，看硝石制冰技术如何引发全民冷饮狂欢，更破解“为何后世再难复制宋朝冷饮盛世”的历史谜题。
在本期你会听到
00:01:08 现代奶茶大战引发的思考：宋代也有冷饮外卖？
00:01:39 从李清照老公赵明诚中暑身亡看古代消暑之难
00:05:01 古代贵族消暑神器：曹操的“冰井台” vs 唐朝的“自雨亭”
00:08:23 宋以前冷饮奢侈品：屈原的冰镇米酒、袁术的夺命蜂蜜水
00:12:04 唐代“酥山”冰淇淋与长沙茶颜悦色的梦幻联动
00:18:12 汴京冷饮地图：《清明上河图》里的“饮子”摊与《东京梦华录》记载
00:21:30 六大冷饮赛道全解析：
* 鲜芋仙赛道：乳糖真雪（宋代星冰乐）、冰酪（手打冰淇淋）、冰雪冷元子
* 水果茶赛道：杨梅渴水（浓缩果汁）、荔枝膏（科技狠活版）
* 乳酸菌赛道：浆水（发酵米浆）
* 凉茶赛道：紫苏饮（宋仁宗最爱）、豆蔻熟水
* 冰稀饭赛道：冰镇绿豆沙、粽子冰沙
* 速溶赛道：二陈汤（宋代冻干粉）
00:41:56 为何宋代能实现冷饮自由？市场化运作+技术革命
00:49:50 宋代后冷饮衰落的真相：火药战争导致的硝石管制
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节目介绍
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，讲有趣有用的文史故事，愿君大笑中更懂中国。
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时间轴：Zoey
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结束语
这是《白丁路书》的第50期节目，欢迎在评论区分享你的“夏日必备冷饮”！求点赞 求留言 求转发~ 一跪三求，喜欢常来

50.一千年前的宋朝，中国平民第一次实现了🧊冰奶茶自由

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本期节目介绍
当千年帝国遭遇体制性膨胀，从宋太祖"杯酒释兵权"到宋徽宗花石纲暴雷，一场持续167年的公务员优化计划为何越裁越肥？本期揭秘北宋王朝如何陷入"裁员-扩编-再裁员"的死循环，看差遣制、买官制、祥瑞KPI如何造就1 ： 1500的奇幻官民比，深度解析庆历新政与王安石变法背后的人性困局。
在本期你会听到
• 00:01:26 宋朝公务员危机：1 ：1500官民比背后的体制性膨胀
• 00:05:41 越裁越冗的悖论
• 00:10:08 宋太祖时期的cy：“差遣制”开创古代版流量池运营思维
• 00:12:35 官员流量池运作：轮岗考核+HR述职的11世纪职场规则
• 00:15:34 真宗朝cy能变现：九品官职明码标价的企业年金计划
• 00:26:36 天书降世经济学：泰山封禅竟成公务员扩招催化剂
• 00:38:58 庆历cy新政破产：范仲淹的KPI考核遭200+官员联名抵制
• 00:43:00 王安石cy算法优化：进士授官年龄门槛与编制合并的数学博弈
• 00:50:25 徽宗朝死亡螺旋：艮岳园林项目与六万漕工衣食所系的深层矛盾
• 00:55:46 冗官问题体制癌变溯源：从赵匡胤PTSD到士大夫利益集团的千年病灶
聊天的人
白丁、小毒
节目介绍
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，在历史褶皱处发现被遗忘的现代文明密码。
出品方
红如编辑部
后期团队
剪辑：Kata Hex
时间轴：Zoey
监制：Jerry Chan
校对：🐟
后勤：🐑
配乐：何方 x 海绵音乐
配音：科大讯飞
学术顾问：DeepSeek、秘塔、豆包、Kimi
结束语
这是《白丁路书》第36期节目，评论区留言“给大宋冗官出出主意”或者下一期你想听的话题。

36. 在宋朝，裁员等于扩招？等于白拿钱不干活？

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当《白丁路书》遇上宋代律法，一场跨越千年的司法大戏正式开演。从堪比现代企业管理的「鞫谳分司」制度，到王安石与司马光的“法理人情世纪大辩论”，本期节目带你穿越回大宋，看宋代司法如何用超前思维破解谋杀、诬告、正当防卫等疑难杂案，揭秘包青天断案背后的真实程序正义，感受士大夫如何在道德与律法间疯狂试探。
在本期你会听到
• 03:12 宋代司法程序的严密性，现代到令人发指
• 05:02 真实的包青天大法官应该啥样？审案竟不能一人说了算
• 06:55 堪比12345「接诉即办」：宋朝司法如何实现全民监督与秒级响应
• 08:54 宋代司法特色制度之「鞫谳分司」——审案法官和判案法官竟是两拨人
• 13:29 宋代司法特色制度之「翻异别勘」——刘寡妇诬告案竟能上诉11次
• 15:36 登闻鼓2.0版：百姓敲鼓皇帝必接单，宋代版热搜直通御前
• 19:12 开封府奇案：寡妇通奸反诬继子投毒，酷刑逼供如何被制度反杀
• 29:00 宋代监狱竟有KPI考核：牢房卫生不达标，狱卒年终奖泡汤
• 32:10 王安石误判案：鹌鹑引发的正当防卫争议，开封府、大理寺、审刑院吵翻天
• 44:22 大宋第一热搜案：阿云杀夫案如何引发司马光与王安石“法理VS人情”大乱斗
• 52:13 案件争议点：母丧期间被迫嫁丑男，砍夫未遂算不算谋杀亲夫？
• 56:46 辩论名场面：司马光“杀人未遂也是恶逆”VS王安石“自首就该减刑”
• 01:10:41 宋代司法终极哲学题：法律是道德底线还是教化工具？
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学术顾问：DeepSeek、秘塔、豆包、Kimi
结束语
这是《白丁路书》第35期节目，评论区留言“最颠覆认知的宋代司法细节”。

35. 开封府奇妙夜：大宋热搜案实录

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本期节目介绍
你知道吗？北宋时期
* 丐帮是个正规军——等级制度完善，人才密度高，堪称北宋大公司
* 参加农民起义，不一定是真造反，也可能是为了进入体制内
* 奢靡无度的文人的露营的天花板体验，带动了一些就业岗位
在本期你会听到
* 00:46 认识一下农民王二狗，没有地成了流民，该如何灵活就业？
* 01:12 了解王二狗为什么丢失了自己的土地，北宋的土地兼并有多严重
* 03:00 去城里务工，有哪些常见工作
* 03:54 去丐帮应聘：还算是一个正规团队
* 13:26 去当兵：人才密度极低，且高度摸鱼
* 17:14 去上梁山：找个编制“被”招安
* 23:13 去当网红：政治不太清明了，吃喝玩乐蹴鞠就行
* 26:12 去官员家里当帮工：奢靡无度的文人，露营文化带动就业
* 31:17 繁华背后的社会隐患
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谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，这是一档人文旅行分享节目，希望不失深度地分享历史地理小白也能听懂的人文故事。
懂播客的都知道这里面门道有多深
出品方：红如编辑部
剪辑：Kata Hex
时间轴：Zoey
监制：Jerry Chan
校对：🐟
配乐：何方 x 海绵音乐
配音：科大讯飞
学术顾问：豆包
结束语：这是白丁路书的第29期节目，欢迎友情评论、转发，留言评论你下一期想听什么

29. 北宋社畜图鉴：从流民到网红，教科书不敢写的"体制外"就业路径

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本期节目介绍
北宋女孩们花式搞钱，从平民到商业，从营销大师到尼姑，认真钻研用户体验
你知道吗？李清照也有超级“刚烈”的一面！举报老公学术造假，为合法离婚自学法律蹲2年大狱
裹小脚也是宋朝出现的？宋朝的女性地位到底什么样？
在本期你会听到
* 01:13 北宋有很多搞钱女孩的痕迹
* 03:08 《东京梦华录》电视剧中的神仙姐姐刘亦菲的创业故事到底是真是假
* 08:06 平民搞钱女孩：菊花，听听总理司马光（也是砸缸的司马光）怎么写她的
* 29:15 顺带推荐故事里背诵的景点——庙宇河北正定隆兴寺，开封府
* 34:49 餐饮业搞钱女孩：宋五嫂
* 36:46 茶文化营销搞钱女孩：王妈和她一点都不贵的“鬼”茶
* 39:21 各行各业的女孩都来搞钱：卖药、卖面膜、女大厨、尼姑们、灰产大姐大
* 44:40 孙二娘的人肉包子生意模式及其定位分析
* 48:39 重新认识一下维权女孩李清照——为离婚甘坐2年牢
* 58:59 宋代女性地位到底是封建还是开放？为什么搞钱的同时出现了裹小脚？靖康之耻的PTSD
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白丁、小毒
节目介绍
谈笑无鸿儒，往来有白丁。欢迎收听《白丁路书》，这是一档人文旅行分享节目，希望不失深度地分享历史地理小白也能听懂的人文故事。
结束语：这是白丁路书的第15期节目，欢迎友情评论、转发，留言评论你下一期想听什么