🌿🥩 欢迎收听本期播客——探索山葵村的混搭魅力 在本期播客中，我们将深入探讨山葵村是如何在空间视觉装饰、服务员形象以及氛围营造上，打造出这样一个让人印象深刻的餐饮空间。让我们一起走进山葵村，感受它的混搭魅力。 04:39 品牌初印象 06:09 空间氛围观茬 10:44 运营观茬 14:04 文化交融与多元体验 若正在收听的你也去体验过山葵村，欢迎与我们留言，分享你的就餐体验。 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期内容背景： 你对粤菜有哪些初始印象？ 一家在经济下行期依然能够将粤菜精髓、产品体验、环境体验等元素融合得淋漓尽致的品牌。他们是如何做到的？又有哪些亮点值得我们学习和借鉴？让我们一同揭开这家品牌背后的成功秘诀，探索他们在挑战中寻找机遇的智慧。 02:23 品牌基础信息介绍 06:49 找茬空间、菜品体验 14:03 找茬”有话说“ 14:03 如何化解粤菜的高消费标签 24:47 粤菜初心 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

创建单集 走进北平机器，领略煎饼与精酿的巧妙结合！让精酿啤酒与特色煎饼交织出独特的美食文化。在公园的怀抱中，感受对品质的坚持与创新的诠释。跟随我们一同品味每一滴精酿啤酒的醇厚，咀嚼每一口煎饼的匠心制作。让品牌故事与文化情怀交织，传统与创新碰撞出无限火花！ 02:29 精酿啤酒文化介绍 10:22 北平机器 观茬儿 10:22 北平机器的事件营销 煎饼节 23:22 精酿啤酒IPA介绍 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期内容背景： 本期节目我们将带您走进一家新晋的韩式烤肉品牌——明洞阿姨酱蟹韩式烤肉大排档。在这里，每一口烤肉都仿佛带您穿越回那个令人怀念的年代，重温那部大热温情韩剧《请回答1988》中的温暖与感动。主播们将探讨探讨韩式烤肉如何借势流行文化的力量，成为美食界的新宠。 04:23 视觉/SI 观茬 14:24 运营观茬 16:38 产品观茬 21:00 韩式烤肉如何借势流行文化的力量 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期内容背景： 今天节目将打破常规，邀请了品牌方一起参与节目的共创，一如既往的是主播依旧会从环境、口味、体验、运营将自己观茬到的好的，不好的，一起给品牌方出出主意。 「本期节目你将听到以下内容」 04:18 “排队大户”核心价值的传达 -- 立盘不掉 10:00 北平三兄弟 - 空间、服务观茬儿 15:47 对话北平三兄弟品牌 42:35 北平三兄弟 永葆一颗铜锅之心 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期内容背景： 二十多块钱一碗热气腾腾,五常大米无限续的石锅拌饭,味道堪比四五十的小正餐。就算只点3块钱的米饭,也可以得到无限续的五常大米、免费拌饭酱、免费海带汤和辣白菜。本期我们三位主播将从环境、口味、体验、运营将自己观茬到的好的，不好的，一起来出出主意。 「本期节目你将听到以下内容」 01:37 揭秘米村拌饭顶流运营模式 05:00 拌饭赛道哪家强 12:00 米村拌饭 -「环境」找茬儿 25:38 米村拌饭 -「运营」找茬儿 31:33 出谋划策 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期内容背景： 东北文旅的火爆带动了铁锅炖品牌的快速扩张，本期聊一聊铁锅炖品牌全国连锁化背后的实力以及未来面临的挑战，我们三位主播将从环境、口味、体验、运营到品牌2.0，拆解一下山河屯铁锅炖哪些做的好？哪些做的还不够？我们一起来出出主意。 「本期节目你将听到以下内容」 01:01 山河屯铁锅炖品牌介绍 04:01 餐饮行业品牌连锁化率逐年提高 16:02 山河屯铁锅炖品牌 -「菜品」找茬儿 27:02 山河屯铁锅炖品牌 - 「用餐体验」找茬儿 29:06 为品牌出谋划策 「主播介绍」 悦悦：前资深传媒行业从业者，项目管理专家，现市场洞察者，操盘品牌孵化 派哥：资深品牌传播、市场营销行业从业者 田哥：餐饮行业持续创业者，资深餐饮投资人 「关于品牌观茬儿」 我们是为大众喜闻乐见的餐饮品牌“出谋划策”的欢乐聊天节目--当然，我们也更愿意把它叫做一次“享受创意时光”的“品牌游园会”，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 「最后」 若同为餐创行业的你想通过有感觉品牌观茬播客内容分享自己有趣有料的品牌故事，欢迎联系我们，期待大家的创意碰撞。

本期简介 本期内容我们一起走进绿茶餐厅，切身各维度感受一下这个初代网红餐厅的诗和远方；针对品牌方目前面临的重资投入，翻台率下降，竞争激烈的市场环境我们看到的问题进行深度剖析，并提出解决方案。我们不只是停留在问题诊断，更重视在现有品牌基础上激发创新思维，探索更优化的发展路径。 我们也相信这个初代网红餐厅有其独特之处，我们的使命是帮助品牌方发现这些闪光点，并将其转化为竞争优势。 感谢您的收听，让我们在下一期节目中继续深入探讨品牌的无限可能。敬请期待！

一个餐饮品牌，提出不做外卖不做营销不做加盟，如何做到细分赛道的头部品牌？ 《有感觉品牌观茬儿》会以双周为单位，为大家分享“好玩的，有趣的，有话题的，有感觉的”品牌内容。 如果你喜欢，欢迎点赞订阅+收藏。

观茬儿：本期一起讨论“情绪”在餐饮行业应用的有趣思考，欢迎收听