🪔本期播客简介： 本期深度解析德国巴德维疗法的核心配方——巴德维酸奶（亚麻籽油/紫苏籽油+奶酪/希腊酸奶+亚麻籽粉），其作用是增强细胞对氧气的吸收和利用，改善血液质量，帮助排出代谢废物。 结合本人近一年的亲身体验，详解其原理、制作方法、食材选择及延伸的健康饮食建议。 此外，延伸讲解了橄榄油的挑选（核心指标：酸度≤0.8%、多酚含量高、口感微苦带辣）及健康吃法（空腹饮用或低温烹饪）。 并强调氢化油和精炼油的危害（含反式脂肪，干扰代谢、增加心血管、糖尿病风险），建议避免摄入精制油、氢化油、防腐剂及高度加工食品（油炸食品、夹心饼干、蛋糕点心）。 🎄精彩内容： “许多已知的慢性病都是由于体内的细胞缺氧，摄入精制油或者氢化油以及缺乏必需脂肪酸所引起的。” “糖尿病的根源是脂肪代谢异常，而不是糖代谢异常。” “防腐剂在体外阻断脂肪和氧气反应，进入体内也会抑制细胞呼吸——细胞是需要氧气的。” “第一餐控制好血糖：用脂肪蛋白质代替碳水，稳定食欲，避免暴食” “氢化油是代谢破坏者：它让脂肪沉积血管、睾丸萎缩、减肥失败” 🕐你会听到： 00:40 食用巴德维酸奶的亲身体验 —— 皮肤改善（痘痘消失、细腻）、油头转中性发质，省下万元医美费用 01:16巴德维疗法原理揭秘：细胞缺氧引起各种慢性病→脂蛋白提升细胞携氧能力，改善血液质量 02:58 制作方法：亚麻籽油/紫苏籽油+夸克/茅屋奶酪/希腊酸奶+亚麻籽粉，充分搅拌 03:37 巴德维酸奶作为早餐的优势：血糖维稳+大脑高效燃料 04:34 如何挑选适合的奶酪和酸奶：优先夸克奶酪、茅屋奶酪（原制无添加），可用无糖希腊酸奶替代；避免再制奶酪（含添加剂）和稀酸奶（乳清影响脂蛋白结合）。 05:42 为什么用亚麻籽油/紫苏籽油？如何挑选？ 06:25 为什么生活越来越好，但大大小小的不舒服越来越多，甚至疾病年轻化？为什么不推荐过多食用菜籽油、大豆油、花生油、玉米油？ 07:22 亚麻籽油和紫苏籽油能有效改善Ω3:Ω6的严重失衡状态，缓解慢性炎症 07:42 可以用橄榄油做巴德维酸奶吗？ 08:27 橄榄油的优势，阿育吠陀疗法的三大排毒油之一，肠道油浴 09:05 如何选出好的橄榄油？①酸度②多酚③口感和气味 13:07 好的橄榄油能抗炎、降低血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白 13:54 地中海居民饮食中脂肪占比高，但为何冠心病、血胆固醇水平、癌症发病率远远低于其他欧美国家？ 15:35 超市的标签会说谎！瓶身要同时标注：冷榨、特级初榨、酸度值的橄榄油，才值得选择 16:16 橄榄油是否可以高温烹调？原来之前都错了 17:54 日常食用油怎么选择？避免氢化油和精炼油，它们会沉积在血管、心脏，难代谢，引发心脏病、肾衰竭、睾丸萎缩 18:56 糖尿病的根源是脂肪代谢异常，而不是糖代谢异常 19:24 食品防腐剂≈细胞毒药？那些「长寿面包」的致命陷阱 19:52亚麻籽粉挑选要点 🧠信息补充： 📖《控糖革命》《神奇的脂肪疗愈》 📹 巴德维酸奶制作视频教程、公众号文章 🔍 橄榄油分级（食用选酸度≤0.8%的特级初榨） ♾️可以在这里找到我 公众号：@大碗岛 小红书/视频号/微博：@超级玛丽吃蘑菇

🗯️本期播客简介 本期节目聚焦于食品乳化剂这一常见的食品添加剂，探讨了乳化剂的定义及其对健康的潜在危害。 节目讲到，乳化剂虽然能改善食品的质地和稳定性，但可能会扰乱肠道菌群平衡、影响代谢功能，对肝脏和免疫都有负面影响。顺便提及了小麦、玉米、豆类、花生过敏的原因。 最后分享了如何减少乳化剂摄入的实用方法，分享了减少加工食品依赖，选择健康饮食的策略。 🕐时间轴 • 00:52 食品乳化剂为何令人深恶痛绝？斯坦福教授huberman在播客中多次强调它们的健康风险 • 01:32 食品添加剂的争议本质 • 03:10 是否有完美的饮食结构？现代饮食的健康悖论：地中海饮食、五谷为养、植物性饮食、生酮等等各种饮食法百家争鸣 • 03:55 营养学观点的资本博弈 • 04:43 常见乳化剂，配料表避雷清单 • 05:26 含乳化剂的食品重灾区：饮料、零食、餐桌食物、食品用料 / 奶茶（植脂末）、速溶及风味咖啡、蛋糕、冰激凌、豆腐（凝固剂）、植物肉、香肠、汉堡、再制奶酪、沙拉酱等等 • 07:42 乳化剂对健康有潜在风险：肠道屏障破坏（肠漏、炎症）、肠脑轴干扰（暴食）、代谢干扰（胰岛素抵抗、糖尿病）、肝脏负担、癌症相关性、免疫异常与过敏反应（牛奶大豆过敏人群） • 10:56 延伸话题：谷物过敏/麸质过敏→慢性炎症；小麦、玉米→乳糜泻、肠漏、脑雾、湿疹等慢性炎症。gluten-free无麸质产品的必要性（麸质过敏并非少数人） • 11:37延伸话题：为什么大豆和花生也有过敏风险？ • 12:41 减少乳化剂危害的办法。以及外食和买半成品的情况下，如何减少添加剂摄入？ 🧠提及信息 播客栏目Huberman Lab 书籍《哈佛医生营养通识讲义》 赛百味香溢蛋料自制办法：各视频平台账号 <超级玛丽吃蘑菇> 有教程噢