3 年狂揽 1.8 亿销售业绩，卖出 330 万份汉堡！ 你刷到过的、火遍全网的 hoch 汉堡节，到底凭什么从一场小众同好聚会，做成了全国现象级的商业 IP？ 今天我们直接请到了 hoch 汉堡节创始人小李子，从 0 到 1 完整揭秘，这场汉堡狂欢的爆火底层逻辑！ 从米其林三星到送外卖还债，98 后餐饮创业者如何把小众汉堡节做成全国现象级 IP？ 本期节目，我们深度对话了一位极具传奇色彩的 98 后餐饮创业者、国内顶流美食博主。 他的人生，是一场不断打破边界、又在谷底绝地反弹的冒险：曾是驰骋美国高中赛场的校队球员，却转身远赴澳洲蓝带学院深耕厨艺；从米其林三星餐厅的后厨新人，一路摸爬滚打跻身管理层，手握顶级餐饮的标准化体系与全球化行业视野；可回国创业的征程，却接连遭遇重挫跌入人生低谷，一度靠送外卖、开线上厨艺课偿还巨额债务。 但他从未放弃对餐饮本质的坚守，最终凭借对产品极致的专业见解，在自媒体赛道突出重围，更把一场始于兴趣的小众汉堡节，一步步做成了席卷全国、引爆行业的现象级商业 IP。 这不仅是一个青年创业者逆风翻盘的奋斗故事，更是一部流量经济与实体餐饮深度融合的实战手册。无论你是餐饮从业者、内容创业者，还是正在人生岔路口寻找方向的年轻人，相信这期对话，都能给你带来最真实的触动与最落地的启发。 00:00:00从留学生到餐饮业创始者：小李子的汉堡级IP成长记 00:06:05回国开店创业经历波折与坚持 00:13:38拍摄美食纪录片引发舆论风波 00:16:54汉堡节的起源与飞速发展 00:21:56汉堡文化的地域特色与创新口味 00:25:51汉堡节背后的流量与文化传递策略 00:31:00 IP发展与商业策略平衡 00:36:09汉堡节如何彻底走入大众视野

本期节目深入探讨了成都SKP在短短三年内通过文化战略、招商突破和会员体系优化，从开业初期的质疑声中实现逆袭，2025年销售额突破80亿并同比增长18%，成为西南地区高端商场新标杆的成功经验，分析其在城市商圈背景、空间设计、文化融合、品牌布局及会员运营等方面的独特策略。