岩茶入门“新手”，很多人在困惑，武夷岩茶记录在册有超1000种品种，不同工艺“百花齐放”的岩茶品牌/私房茶，我们该如何初入门呢？
首先我们要明确，柴米油盐酱醋茶，茶作为日用饮品而言，我们不去给它定价、也不盲从专家/品牌评分，选茶更多要根据自己的口味和喜好情况来决定。
✅我觉得大致可以有几个思路：
1⃣️不要完全靠“香气”辨认❌
一泡岩茶的好坏，不能单单靠香气来判断；高香的品种和普通品种就像是不同风格的两种美👧，不要因为它的气质不一样就否定了它的美丽🌼 。武夷岩茶讲究“重水求香”，因此滋味醇厚，口感层次丰富的岩茶往往品质更优。如果单纯想要做香气，完全可以通过控制青叶采摘🌱嫩度、焙火🔥高低以及做青🍃程度来调整提升。
2⃣️不要单纯迷恋“火香”❌
碳焙（焙火）🔥是武夷岩茶必经的一道工序，也是工匠赋予岩茶灵魂的重要手段，但是很多人盲目认为，有火香的岩茶就是有碳焙🪵工艺的好茶；但是实际上，茶香、火香的融合☯️才是岩茶的魅力所在。火太过/太急或没退好，则容易产生“燥气”，压住了茶香；火过轻，茶的苦涩不化，也谈不上佳品。只有茶香、火香完美融合，才是品位的好状态。
3⃣️不要在第一二泡就下定论❌
真正好的岩茶🍵在不同冲泡次数下，会体现出它不一样的魅力。特别是在3-5泡时，风格魅力最显。因此不要过早的下定论，你可能会因此错过很多。
武夷岩茶的品饮需要耐心和功夫，一泡好茶也值得我们等上几分钟，去看“它”的表演📺。特别是一些优质的正岩坑涧茶，往往在后面还会出现滋味和层次的变化感，这是更加难得的。
4⃣️相信自己喝茶的身体感受🧘♂️
最后，我们要相信自己的感受。
因为最终喝茶的人是自己，如果一泡岩茶自己喝完是舒服的、通畅的，那么这泡茶就是适合自己的。不要盲目跟风，忘记了品茶的初心。
这样，你就可以开启自己的“喝茶初体验”了。
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