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9本期请到了「THE DELI 精致美食」创始人 徐尔老师
她也是自然奶酪的学徒
在节目中她为我们带来了
不同质地、不同风味、不同口感的奶酪
我们真的特别惊讶
奶酪还能像咖啡、葡萄酒、威士忌一样
不同地区，风格迥异
（节选）
“吃奶酪也就是在摄取有益菌”
储藏空间的微生物发酵，形成了奶酪
由于每个地方菌种的不同
风味会有变化
有的也会形成大大的气孔
由于熟成时间长短的不同
也出现了硬与软的区别
那么，就让我们听着这期节目，享受奶酪带来的愉悦吧！
主播：马主理、樊雨丝
嘉宾：徐尔、檬檬
录音：马主理
剪辑：李万鸡
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